El ceviche es un plato tradicional de las playas del Pacífico mexicano y, aunque no es lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en comida mexicana, es sin duda un manjar popular y que figura en nuestro repertorio culinario. Pescado blanco, pulpo o camarones; picosito o mejor no tanto; siempre frío y […]
La Machaca es uno de los platillos representativos del norte del país: Baja California, Chihuahua, Sonora, Sinaloa, aunque se conoce en toda la República Mexicana. Su nombre proviene de la acción de machacar la carne con una piedra o palo, en lugar de cortarla, molerla o hacerla picadillo. Se trata de carne de res salada,
Linda Blanquez, originaria de Saltillo, Coahuila en México y contadora de profesión cambió los números por la elaboración de tortillas de maíz. Soñar no cuesta nada, lo que cuesta es trabajar y mantenerse de pie en un país con una cultura tan distinta y a poco más de 14 mil 400 kilómetros de México un
Las tortillas de maíz conquistan paladares en Dubai Leer más »
Esta sabrosa ensalada de repollo y zanahoria a la Mexicana tradicionalmente es servida de acompañante para las carnitas o distintos tacos como los de la canasta. La ensalada de col o repollo es mundialmente reconocido y que cada país cambia sus ingredientes acorde con sus gustos y tradiciones, como añadirle distintos tipos de aderezos, como
Cuando estamos fuera de México es difícil encontrar harina o masa de maíz nixtamalizado. La receta que te presento de tortillas de maíz palomero nixtamalizado es muy sencilla y puedes hacerla con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado del mundo. Si no encuentras cal puedes sustituirla con estas dos opciones: Ceniza de la carne asada
Una de las teorías más fuertes en cuanto a los orígenes de la cerveza es que nació con la agricultura. Se conservan numerosas evidencias arqueológicas de que esta bebida era consumida alrededor de los años 3500 o 4000 a.C. Los babilonios nos han dejado las primeras recetas de elaboración de cerveza de cebada, de trigo
En México, nos encanta agregar picante en casi todas las comidas. Los chiles y verduras en vinagre o escabeche son una opción ideal y práctica cuando quieres añadir un toque picante a tus platillos, ya sean tacos, carnitas, a una rica torta o e incluso a unos burritos de frijol con queso, etc. aunque a
