BISTEC RANCHERO 

BISTEC RANCHERO, Sabores de casa

El bistec ranchero es de los platillos que nacían de las cocinas mexicanas, cuando las madres y abuelas mexicanas aseguraban no tener nada listo de comer pero que en pocos minutos acababan preparando delicias como esta, cuya fácil preparación no está peleada con los sabores tradicionales de recetas que devuelven las fuerzas al cuerpo y las nostalgias a los platos. Te presentamos una rica forma de prepararla con ingredientes que puedes conseguir en casi cualquier rincón del mundo.

• Foto: Lorena de La Torre
• Instagram: @lordelatorrephoto
• Recetas: Soledad Ornelas
• Instagram: @mexicanfoodchefsoledad
• Porciones: 6
• Preparación: 30 minutos

INGREDIENTES DEL BISTEC RANCHERO

• 1 k de carne de res magra cortada en tiras o cubitos.

• 1 diente de ajo

• ½ cebolla blanca picada finamente

• 2 pimientos italianos o morrones picados en cubos o tiras delgadas.

• 3 jitomates picados finamente

• 1 pizca de pimienta molida

• 2 cdas. de aceite vegetal

• 1 hoja de laurel

• Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Colocar en una sartén el aceite y calentar a fuego medio. Una vez caliente, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que se torne transparente.

2. Agregar la carne con el laurel y salpimentar.

3. Añadir los pimientos y jitomates, rectificar el sabor con sal y un poco de pimienta.

4. Agregar medio vaso de agua y tapar la sartén, cocinar unos 20 minutos a fuego medio bajo.

Una vez pasados los 20 minutos este platillo estará listo para servir, puedes acompañar con arroz y frijoles.

También puedes poner papas a la misma receta.

INGREDIENTES ORIGINALES: Chile poblano

SUSTITUTOS QUE SE USARON EN ESTA RECETA: Pimiento italiano o pimiento morrón.

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