# cocinerosmx.com ## Posts - [Orgánico Mayamel](https://cocinerosmx.com/organico-mayamel/): El nombre Orgánico Mayamel está compuesto por dos vocablos: MAYA y mel. La primera palabra rinde homenaje a la rica herencia cultural de la civilización maya en México, mientras que \»mel\» hace referencia a la melaza, como la miel o el jarabe de agave. Orgánico Mayamel nació con la creencia de que somos lo que comemos. La marca se fundó con el objetivo de promover una conciencia integral tanto para nuestro cuerpo como para nuestro planeta. Al ofrecer productos sanos y sustentables, buscan contribuir al bienestar de las personas y al cuidado del medio ambiente. La idea de producir jarabe […] - [La Inspiradora Historia de Neto Treviño y Tequila Coyotes](https://cocinerosmx.com/la-inspiradora-historia-de-neto-trevino-y-tequila-coyotes/): Neto Treviño: Un Viaje desde Colima hasta Shenzhen  Neto Treviño, originario de Colima, México, es un ejemplo inspirador de perseverancia y éxito. Estudió Ciencias de la Comunicación en el ITESO en Guadalajara, pero su destino cambió radicalmente en 2007 cuando obtuvo una beca para estudiar chino y negocios en China. Su trayectoria lo llevó por varias ciudades, incluyendo Hangzhou, Beijing y Shanghái, antes de establecerse en Shenzhen. A lo largo de su carrera, Neto ha trabajado en diversas industrias como retail, sourcing, ventas, marketing y producción audiovisual. Aunque no es chef de profesión, su pasión por la cocina ha sido […] - [María Allende Alós](https://cocinerosmx.com/maria-allende-alos/): María Allende Alos, nacida en Puebla, México, ha hecho de Sao Paulo, Brasil, su hogar desde 2003.  Atraída inicialmente por el trabajo de su esposo, ha convertido cada desafío en una oportunidad para crecer y prosperar. María Allende Alós adora la frase mexicana \»Ya nos cayó el chahuistle…\», que refleja el ingenio y la riqueza cultural de su tierra natal. Su ingrediente favorito es el aguacate, un fruto versátil que añade sabor y textura a sus creaciones culinarias. Hace cuatro años, María fundó Bake & Chill, una pastelería que combina lo mejor de la panadería mexicana con influencias internacionales. En […] - [Deni Mama Chingona](https://cocinerosmx.com/deni-mama-chingona/): En esta edición especial dedicada al Día de las Madres, presentamos la fascinante historia de Deni Cthai León Estrada, una madre mexicana migrante que ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica mundial desde su hogar en España. A los 40 años de edad y radicada en España, Deni ha tejido una trayectoria culinaria llena de pasión y tenacidad, uniendo sabores de su tierra natal con influencias españolas para crear una experiencia gastronómica única. Desde su infancia, Deni encontró en la cocina una fuente de inspiración y expresión. Su conexión con la comida callejera, las reuniones familiares y su […] - [Los hermanos Solana Barrio](https://cocinerosmx.com/los-hermanos-solana-barrio-2/): En Vitoria, España, los hermanos Solana Barrio se embarcaron en un viaje culinario inspirados por su amor por la comida y la cocina. Su primera experiencia con la gastronomía mexicana en su hogar, gracias a la comida casera preparada con dedicación y amor por sus padres despertó en ellos una pasión por compartir esta riqueza culinaria en su ciudad natal. Así, comenzaron a trabajar en el negocio familiar, llevando adelante su visión de brindar una experiencia culinaria única a la comunidad.   Con todo y los desafíos iniciales, los hermanos Solana Barrio rompieron con el estigma de que la comida […] - [Susana Palazuelos, realza los sabores mexicanos desde hace medio siglo](https://cocinerosmx.com/susana-palazuelos-realza-los-sabores-mexicanos-desde-hace-medio-siglo/): Susana Palazuelos estuvo antes de que la cocina mexicana se pusiera de moda, es una de las mujeres responsables de exponer la gastronomía mexicana al mundo y de poner la tierra que la vio nacer, Acapulco, en el estado de Guerrero, en un puesto bien alto, incluso la precursora de la planeación de bodas tal y como la conocemos ahora. Todo comenzó con un sueño, su familia apenas comenzaba a echar raíces, quería compartir con sus hijos la misma educación que había recibido, había que hacer dinero y no sabía cómo, así fue que una noche, y sin por entonces […] - [Restaurante Amaranto](https://cocinerosmx.com/restaurante-amaranto/): Tras verse obligado a renunciar a la propiedad de varias vermuterias, bocaterias y restaurantes en Tenerife, el poblano Armando Saldanha retoma Amaranto, donde moldea la raíz mexicana y la entrelaza con otras culinarias sin desvestirla de su esencial brutalismo Crisis económicas globales, crisis personales y hasta traiciones familiares. La desgracia ha desplegado sus alas de distintas maneras sobre los negocios acometidos por Armando Saldanha en España durante las dos últimas décadas, pero el chef ha logrado sobreponerse a las circunstancias una y otra vez hasta la penúltima resurrección, la recuperación de Amaranto. 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Este restaurante mexicano ha sabido conquistar el paladar local y atraer a turistas ávidos de autenticidad culinaria. En una entrevista exclusiva con José Ramón, descubrimos cómo Tobala Taco Bar ha logrado fusionar la esencia de la gastronomía mexicana con el encanto español. Desde su apertura, Tobala Taco Bar ha sido recibido con entusiasmo por parte del mercado local. \»cada día llegan más clientes a probar nuestra carta, gracias al boca en boca\». 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Con una trayectoria que fusiona sabores de ambas culturas, David se ha convertido en uno de los más destacados promotores de la cocina mexicana en Italia. Nacido el 19 de septiembre de 1983, David Blanco inició su viaje culinario en el Instituto Gastronómico Cesar Ritz de la Ciudad de México. Sus primeras experiencias en el \»Sumatra Café\» lo llevaron desde la recepción hasta la cocina, donde descubrió su pasión por […] - [Jonathan Alejandro Gómez](https://cocinerosmx.com/jonathan-alejandro-gomez/): Originario de la tierra del tequila y los mariachis, Jonathan Alejandro Gómez se aventuró a cruzar océanos por amor. Conoció a su esposa en la paradisíaca isla de Holbox en 2013, y juntos decidieron establecerse en Estocolmo en 2014. La falta de autenticidad en la oferta gastronómica local fue la chispa que encendió su pasión por llevar la verdadera esencia de la comida mexicana a Suecia. Encontrarse a miles de kilómetros de distancia de su país natal, Jonathan no ha permitido que la distancia afecte su enfoque culinario. Afirma que su amor por las raíces de la comida mexicana siempre […] - [Verónica Herrera: La Embajadora de la Gastronomía Mexicana en Paraguay](https://cocinerosmx.com/veronica-herrera/): Paraguay, donde los aromas de la tierra se mezclan con la brisa tropical, reside una mujer apasionada y llena de vida: Verónica Herrera. Originaria de México, Verónica no solo lleva consigo el calor de su país natal, sino que ha convertido su hogar en un rincón de México en Paraguay, gracias a su emprendimiento culinario, \»La Mexicana\». En el año 2016, Verónica Herrera* dio vida a \»La Mexicana\», una fábrica dedicada a la elaboración de tortillas y totopos (nachos), utilizando exclusivamente maíz nixtamalizado, una técnica ancestral que ha sido parte esencial de la tradición culinaria mexicana por siglos. Su empeño […] - [Jardiel Varela el cocinero nómada](https://cocinerosmx.com/jardiel-varela-el-cocinero-nomada/): Jardiel Varela es nómada, desde Pachuca, en el estado de Hidalgo,al centro de México, saltó a cocinas con reconocimiento internacional como Pujol, en la Ciudad de México; también atravesó fronteras al cocinar en Milán, Panamá, Estados Unidos de América y ahora en Madrid, su única bandera es el amor por la cocina mexicana, por transmitir los verdaderos sabores de su país sin importar desde qué lugar del planeta, Jardiel es un cocinero mexicano por el mundo.   Su amor por la cocina no tiene poco y ya van casi dos décadas de conocer los ingredientes, de saber a puro olfato […] - [Teodora Rodríguez Cultivando Sueños](https://cocinerosmx.com/teodora-rodriguez-cultivando-suenos/): Durante más de 12 años, Teodora Rodríguez Huesca ha llevado los auténticos sabores de México a Italia. Originaria de México, esta apasionada mujer cultiva personalmente los productos que alegran el paladar de muchos compatriotas que residen lejos de su hogar. Con sus propias manos, Teodora ha tejido una conexión especial entre la tierra y los corazones mexicanos en Italia, brindándoles la alegría de sabores auténticos y reconfortantes que evocan la nostalgia de casa. Su dedicación a cultivar estos frutos con amor y esmero ha convertido a Teodora en un faro de la tradición mexicana en tierras italianas. Teodora Rodríguez Huesca […] - [Entre Suspiro y Suspiro](https://cocinerosmx.com/entre-suspiro-y-suspiro/): Cumple 30 años el restaurante madrileño donde la familia Castañeda apostó por la cocina tradicional mexicana cuando en España imperaba el estereotipo y la falta de autenticidad Entre suspiro y suspiro no encuentro el olvido. Me está matando el querer porque una ingrata perjura que mi alma tortura me hiere con su desdén… Sí, El restaurante madrileño Entre Suspiro y Suspiro toma prestado su nombre de la canción de Jorge Negrete, pero no lo hace por una cuestión de hiriente desamor, pues nadie en este caso reprocha a Dios por qué le escogió esta suerte y le ha sentenciado a […] - [De Boca Madre](https://cocinerosmx.com/de-boca-madre/): En el corazón de Bilbao, una ciudad conocida por su rica y variada gastronomía del norte de España, se encuentra un lugar que ha traído la esencia de la auténtica cocina mexicana a este rincón europeo. \»DE BOCA MADRE\» es un restaurante que ha desafiado las expectativas culinarias tradicionales al ofrecer platos caseros mexicanos con un toque innovador. Han logrado mantener la autenticidad de la gastronomía mexicana mientras conquistan los corazones de los comensales españoles. La inspiración detrás de \»DE BOCA MADRE\» se basa en la idea de hacer algo diferente en Bilbao. A pesar de la riqueza culinaria del […] - [Maggy Morales Solis: La Artista de las Galletas Decoradas que Conquistó el Mundo](https://cocinerosmx.com/maggy-morales-solis/): Desde la vibrante ciudad de Monterrey, Nuevo León, México, Maggy Morales Solis ha transformado su amor por las galletas decoradas en una carrera próspera y creativa. En una entrevista exclusiva para nuestra revista, Maggy nos comparte su viaje en el arte de la repostería, sus desafíos, logros, y su visión para el futuro. Conéctate con Maggy a través de sus redes sociales en Instagram y Facebook. Inicios Dulces y Creativos Todo comenzó con la simple idea de hacer galletas con sus hijos, Carlos y Santiago, como una actividad familiar. Pronto, esta diversión se convirtió en pedidos de amigos, maestros, y […] - [Hugo Fernández](https://cocinerosmx.com/hugo-fernandez/): Para Hugo Fernández la repostería se trata del arte de hacer una dulce revolución y desde hace 25 años entrega su vida a este propósito; desde hace 20, es diseñador de repostería creativa, en ese tiempo las redes sociales apenas comenzaban a ser populares y publicaba en su perfil personal de Facebook sus creaciones reposteras, las personas le enviaban solicitudes de amistad, “mi perfil se convirtió en uno de señoras que querían aprender lo que yo hacía”.   En la actualidad, Hugo Fernández comparte sus creaciones a 107 mil personas en Instagram y a 112 mil seguidores en Facebook, sube […] - [Pedro Sequera, transforma un simple pastel en una obra de arte](https://cocinerosmx.com/pedro-sequera-transforma-un-simple-pastel-en-una-obra-de-arte/): Pedro Sequera no imaginó el impacto de subir una fotografía de un pastel decorado con la temática de la película de Coco, el color y el detalle le llevaron a sumar seguidores y ahora cuenta con poco más de 300 mil seguidores en Instagram. Sequera nació en Venezuela pero desde hace siete años vive y trabaja en México, sentía cierta nostalgia al mirar un pastel con una sola figura encima, pocos colores y nada de personajes secundarios, sin mucho volumen ni vida, explicó en entrevista. Por lo que decidió darle un giro al arte de presentar un pastel al montar […] - [Bendito Pastel](https://cocinerosmx.com/bendito-pastel/): Una Invitación Sorpresa y un Sueño Hecho Realidad para Bendito Pastel   Lis Palacios, cofundadora de Bendito Pastel, nunca imaginó que una llamada de su amiga Ale Hervi la llevaría a las pantallas de Netflix. La oportunidad llegó inesperadamente: una audición para un reality show desconocido. Sin saber exactamente para qué se estaban inscribiendo, Lis y Ale se embarcaron en esta aventura. El Camino al Show: Una Travesía Familiar   El proceso de la audición resultó ser un viaje emocional y profesional. Inicialmente, Lis y Ale se presentaron juntas, pero los productores vieron algo especial en la relación de Lis […] - [María Concepción Uraga Cabrera](https://cocinerosmx.com/maria-concepcion-uraga-cabrera/): En la vibrante ciudad de Culiacán, Sinaloa, nació una mujer destinada a dejar una huella imborrable en el mundo de la panadería: María Concepción Uraga Cabrera. Hace 34 años, María decidió cruzar el océano para establecerse en Japón, atraída por el encanto de su idioma. Esta decisión marcó el comienzo de una historia extraordinaria de pasión, resiliencia y triunfo.   María, o \»Conchita\», como cariñosamente la conocen sus seguidores en Instagram (@ConchitaCake’s), lleva consigo no solo el calor de su tierra natal sino también su amor por la repostería, una pasión que germinó en su infancia. \»Mi ingrediente favorito es […] - [SURFIN\' TACOS](https://cocinerosmx.com/surfin-tacos/): En Bilbao, España, SURFIN\’ TACOS ofrece una auténtica experiencia gastronómica mexicana, dirigida por el apasionado Chef y Propietario Edgardo Martínez Nieto. La inspiración detrás de este restaurante se basa en compartir la cultura del taco en su forma más auténtica y especializada. Desde su local hasta sus recetas, SURFIN\’ TACOS busca trasladar a los comensales a México.     La autenticidad culinaria se logra a través de una investigación exhaustiva para obtener los ingredientes y condimentos mexicanos adecuados en el contexto español. A pesar de los desafíos, como su apertura durante la pandemia, esta taquería se destacó por su compromiso […] - [Restaurante Tatemado](https://cocinerosmx.com/restaurante-tatemado/): La cocina mexicana tiene un encanto único que ha cautivado al mundo entero, y en España, tres jóvenes emprendedores se embarcaron en una aventura culinaria para llevar auténticos sabores mexicanos a Madrid. Bajo el nombre de \»Tatemado,\» este restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía mexicana en la capital española, y detrás de su éxito se esconde una inspiradora historia de pasión y perseverancia.   ¿Cuál fue la inspiración detrás de abrir un restaurante mexicano en España? La respuesta es simple pero apasionada: difundir la riqueza cultural mexicana desde una perspectiva personal de tres jóvenes emprendedores, quienes […] - [Ciudad Mezcal](https://cocinerosmx.com/ciudad-mezcal/): Abrir un restaurante mexicano en España parecía un desafío monumental, pero para Víctor García, el chef y propietario de Ciudad Mezcal, la pasión por la gastronomía mexicana y el deseo de compartir su cultura fueron suficientes para esta emocionante aventura culinaria. El camino hacia la autenticidad no fue fácil. Uno de los primeros obstáculos que enfrentó Víctor fue obtener un permiso especial (visado), un proceso que llevó más de un año. Pero su determinación por llevar la auténtica comida mexicana a España era inquebrantable. Encontrar el lugar adecuado para establecer el restaurante también resultó ser una tarea compleja. Además, debió […] - [Nuria Rangel](https://cocinerosmx.com/nuria-rangel-3/): Cine y Comida Mexicana Nuria Rangel. Cuando evocamos una película sobre comida, siempre viene a la memoria Como agua para chocolate (1992) dirigida por Alfonso Arau, basada en el célebre libro homónimo de Laura Esquivel. Al paso del tiempo, aún conmueve la historia de Tita, sus desventuras, cuyo único espacio de gloria es la cocina y representa su mundo entero. El éxito sin precedente de esta producción tuvo antecedentes en otras cintas que tomaron la comida como motivo o tema sus argumentos. Son abundantes los ejemplos del cine nacional, ahora mencionaremos solo tres. Acá las tortas o Los hijos de […] - [Restaurante Sapino](https://cocinerosmx.com/restaurante-sapino/): Abrir un restaurante mexicano en España puede parecer un desafío monumental, pero para Rodrigo de la Fuente, la pasión y el deseo de compartir su cultura fueron suficientes para embarcarse en la emocionante aventura culinaria de abrir Sapino Restaurante.   La inspiración detrás de esta audaz iniciativa fue introducir la auténtica gastronomía mexicana en un país que, si bien cuenta con una rica tradición culinaria, es diferente en este ámbito. La visión era clara: ofrecer a los comensales españoles una experiencia gastronómica que trascendiera los estereotipos de \»nachos y burritos\» y les permitiera descubrir la verdadera diversidad y riqueza de […] - [Los Carnales Madrid](https://cocinerosmx.com/los-carnales-madrid/): Los hermanos Diego y Santiago, conocidos como \»los carnales\», residían en Madrid, donde realizaron sus postgrados y desarrollaron un profundo amor por la ciudad. Además de sus lazos familiares con España, notaron una carencia en el mercado madrileño: la ausencia de auténticos tacos mexicanos. Esta brecha en la oferta culinaria les impulsó a emprender junto a dos amigos un proyecto que traería auténticos sabores mexicanos a Madrid.   El proceso para traer auténticos sabores mexicanos a la cocina española comenzó con la búsqueda de una receta maestra de tacos de carnitas, originaria de una familia mexicana con cinco generaciones de […] - [La Turulita](https://cocinerosmx.com/la-turulita/): Verónica Tego, chef y propietaria de La Turulita, lleva en su corazón el orgullo de ser mexicana y todo lo que ello implica, especialmente la riqueza culinaria de su país. un buen día decidió que era hora de mostrar lo que realmente significa un buen taco. Así nació La Turulita, como un tributo a la gastronomía de México y una forma de extrañar un pedacito de su tierra natal. El proceso para traer auténticos sabores mexicanos a la cocina española comenzó con la observación de que muchos restaurantes ofrecían comida recalentada en lugar de tacos frescos y hechos al momento. […] - [Linda Blanquez, el puente entre México y Dubai](https://cocinerosmx.com/linda-blanquez-el-puente-entre-mexico-y-dubai/): Linda Blanquez nació en Coahuila, al norte de México, para ella lo más lejos que un mexicano podía ir es a Estados Unidos de América, no se imaginó que acabaría comercializando tortillas y productos mexicanos en Dubái, a más de 14 mil kilómetros de su casa. “Uno nunca espera pasar todo lo que uno pasó, en ese entonces lo más lejos que uno quería ir era a Estados Unidos de América, ahí pensábamos que el mundo terminaba , nunca pensé en un país arabe, lograr lo que he logrado. Superar cada obstáculo, reconocer a las personas que te ayudan, atravesar […] - [La Inspiradora Historia de Enzo Latin Food Supplier](https://cocinerosmx.com/la-inspiradora-historia-de-enzo-latin-food-supplier/): La historia detrás de una empresa exitosa es como un viaje épico, lleno de desafíos, momentos de inspiración y un trabajo arduo e inquebrantable. Una empresa que ha dejado una huella en su industria y ha ganado el respeto de sus clientes y competidores es Enzo Latin Food Supplier. Su historia es una verdadera inspiración para emprendedores y empresarios de todo el mundo.   Enzo Latin Food Supplier comenzó en el año 2020, cuando Estefanía Hernández Sánchez, una visionaria emprendedora mexicana con pasión por el comercio observó el mercado canadiense y vio una palpable oportunidad de negocios. Su visión era […] - [Gloria Domínguez](https://cocinerosmx.com/gloria-dominguez/): Gloria Domínguez nació en Mixtlán, Jalisco, México;  ahora vive en Oakley, California y es una apasionada chef que lleva la auténtica cocina mexicana a tierras estadounidenses. Su historia es un testimonio de determinación y amor por la comida de su tierra natal. Gloria no eligió vivir en Estados Unidos de América, fue la decisión de sus padres en busca de mejores oportunidades. Aún con una nueva vida fuera de México, se aferró a sus raíces culinarias como una forma de combatir la nostalgía. Cocinaba los platillos que extrañaba, recordaba los sabores y aromas de las cocinas de su infancia en […] - [Premios Taco de Oro Dubai: Celebrando la Excelencia en la Gastronomía Mexicana en el Mundo](https://cocinerosmx.com/premios-taco-de-oro-dubai/): Los Premios Taco de Oro son un ya un referente  en la historia de la gastronomía mexicana a nivel mundial fuera de México. Estos premios son el único reconocimiento en su categoría que honra principalmente a chefs y cocineros mexicanos que han migrado y se encuentran llevando la esencia de la cocina mexicana a cada rincón del planeta.   La ceremonia de entrega de los premios se lleva a cabo anualmente en la exuberante ciudad de Dubái, donde más de 10 galardonados son homenajeados con tacos de oro esculpidos por el talentoso escultor José Luis Ponce, así como medallas que […] - [Apaseo el Alto, Gto, hogar de talladores de madera](https://cocinerosmx.com/apaseo-el-alto-gto-hogar-de-talladores-de-madera/): México Central es una tierra que florece con la diversidad de su artesanía. Desde los maestros talladores de piedra en Escolasticas hasta los hábiles orfebres del cobre en Santa Clara, cada rincón de esta región tiene su propia historia que contar. Sin embargo, hoy nos sumergimos en Apaseo el Alto, un fragmento arrancado del corazón de México, donde la madera cobra vida bajo las manos de artesanos apasionados. Esta ciudad, con sus aproximadamente 65,000 habitantes, es un oasis de autenticidad en un mundo que a veces se obsesiona con los expatriados, los turistas y los dólares extranjeros. Apaseo el Alto […] - [Un Artista que Conecta Naturaleza y Conciencia en su Obra](https://cocinerosmx.com/un-artista-que-conecta-naturaleza-y-conciencia-en-su-obra/): Javier Guevara Kermedy ha dejado su huella en el mundo del arte a través de exposiciones individuales y colectivas en diversos lugares, incluyendo la Ciudad de México, San Miguel de Allende, España y Bogotá. Además de su labor como artista, Javier comparte su conocimiento como profesor de arte en el Colegio Hermano Cumbres Torreón, el Instituto Montessori y la UVM. 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Es […] - [Aranza Slim, del fuete a la escultura](https://cocinerosmx.com/aranza-slim-del-fuete-a-la-escultura/): “La vida te pone obstáculos, siempre hay que saltarlos. Soy una jinete de salto y de vida, en la vida hay que seguir saltando para llegar donde quieras llegar porque nada es fácil, ni los estereotipos que te ponen, es el trabajo de las personas el que habla”, dice la escultora mexicana Aranza Slim. 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A pesar de los desafíos de salud que enfrentaba en ese momento, su pasión la impulsó a aprender y crear joyas de plata .925. A lo largo de su carrera, ha continuado su formación en la Escuela de Joyeros de la Laguna y ha explorado diversas técnicas. La historia de Verónica en la joyería se remonta a su infancia, cuando su padre le mostraba minerales y piedras. Esto la llevó a enamorarse de las […] - [El diseñador mexicano que conquistó las pasarelas de Francia](https://cocinerosmx.com/el-disenador-mexicano-que-conquisto-las-pasarelas-de-francia/): Eddie Corps tenía un sueño, desde los 11 años abrazó el mundo de la moda y las pasarelas, quería ser diseñador y vivir en Francia, sus sueños superaron sus expectativas y ahora sus creaciones son mostradas en salones de moda internacionales. Desde niño lo tuvo bien claro, aunque sabía que no sería una tarea fácil se dedicó a investigar, a leer, a cocer en cada patrón de su historia el camino para alcanzar sus sueños, a los 14 ya tenía hojas plagadas de diseños y colecciones, fue su mamá la que vió un concurso de modas para una agencia de […] - [El Alma Creativa detrás de Narbuka Atelier](https://cocinerosmx.com/el-alma-creativa-detras-de-narbuka-atelier/): Oswaldo Martin Luévano González, un apasionado joyero mexicano, es el cerebro detrás de la exitosa marca de joyería \»NARBUKA ATELIER / Arte y joyería en plata\». Aunque vive en una región desértica con una cultura urbana fascinante, Oswaldo se ha destacado por crear joyas que no reflejan simplemente su entorno, sino que capturan la esencia de la belleza y el asombro en cada pieza.   Su viaje en el mundo de las joyas comenzó hace más de 30 años, mientras simultáneamente desarrollaba su carrera como artista plástico. 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Detrás de este rincón de sabor se encuentra Yolanda Rateike del Rivero, una mexicana originaria de Palenque en Chiapas, cuya pasión por la panadería ha conquistado los corazones de belgas y holandeses por igual.   Un Amor que se Hornea a Diario Desde […] - [Romulo Mackintoy](https://cocinerosmx.com/romulo-mackintoy/): Romulo Mackintoy: Embajador de la Gastronomía Mexicana en Puerto Rico El mundo de la gastronomía es un viaje constante de sabores y experiencias culinarias, y en la intersección de dos culturas culinarias ricas, encontramos a Romulo Mackintoy, un chef mexicano que ha emprendido un emocionante viaje como el nuevo embajador de Cocineros Mx por el Mundo en Puerto Rico. Con su pasión por la comida y su compromiso con la autenticidad, Romulo ha logrado trascender las fronteras y llevar la esencia de la gastronomía mexicana a la isla caribeña. 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Esta receta se ha convertido en un favorito en muchas culturas alrededor del mundo, ofreciendo un sabor inigualable y una experiencia culinaria que perdura a lo largo de generaciones. En esta breve introducción, exploraremos el encanto y el sabor único de este manjar, que trasciende fronteras y tiempos para endulzar nuestros sentidos. ¡Acompáñanos en este viaje culinario! Tiempo de Preparación: 40 minutos   Rinde: 4 porciones   INGREDIENTES: […] - [Paco Méndez](https://cocinerosmx.com/paco-mendez/): Cocinero \’Bulliniano\’ (R)evolucionario de la Cocina Mexicana en Barcelona   Los observadores cotidianos se ven abocados en ocasiones a una visión reduccionista y distorsionada de la vasta gastronomía mexicana, señalada de hecho por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La riqueza culinaria de un país cuyas fronteras atrapan una docena de ecosistemas y una cantidad inmensa de ingredientes, flanqueadas por el mar Caribe, el Golfo de California, el Golfo de México, el océano Pacífico y su suculenta fauna (atunes, ostras, erizos, percebes…), pasa inadvertida en determinados ámbitos merced a la difusión de una versión en clave tex […] - [Gabriela Gómez Ferrer](https://cocinerosmx.com/gabriela-gomez-ferrer/): My name is Gabriela Gómez Ferrer. I was born in Mexico City a bit more than 5 decades ago, and this is my story: Embracing the Unknown: The Decision to Move to South Africa I have always believed that opportunities only come once in a lifetime. And when they happen, at that very moment and place, you have to grab them and say ‘YES.’ That is exactly how my life in Africa began, giving me the great opportunity to represent my beloved Mexico on this faraway continent. It was very late in a rainy summer night in Mexico City, in […] - [Tacos Dorados ](https://cocinerosmx.com/tacos-dorados/): Tacos Dorados, también conocidos como \»flautas\» si los enrollas. Los tacos dorados, también conocidos como \»flautas\» debido a su forma alargada, tienen raíces en la cocina tradicional mexicana. Se originaron como una evolución de las antiguas tortillas rellenas, en las que se optó por freírlas para lograr una textura crujiente y un sabor único. Con el paso del tiempo, los tacos dorados se han convertido en un plato emblemático de México y su popularidad ha trascendido fronteras. Su técnica de fritura y la variedad de rellenos disponibles hacen que sean una deliciosa opción en la gastronomía internacional. Porciones: 4 personas […] - [Embajadora Conchita Uraga en Japón](https://cocinerosmx.com/conchita-uraga/): Bienvenida a Nuestra Embajadora Conchita Uraga: Historia de Éxito en Japón En el corazón de Culiacán, Sinaloa, nació una mujer cuyo destino la llevó a cruzar océanos y fronteras para establecerse en la lejana Nagoya, Japón. Allí, durante los últimos 34 años, ha forjado una impresionante trayectoria en el mundo de la cocina. Permítanme presentarles a nuestra embajadora, Conchita Uraga, una mexicana ejemplar cuya pasión por la gastronomía y la promoción de la cultura mexicana en Japón la ha convertido en un verdadero icono. De Asistente de Chef a Empresaria Gastronómica Con más de dos décadas de experiencia en el […] - [POZOLE ROJO ](https://cocinerosmx.com/pozole-rojo/): POZOLE ROJO, un caldo con mucha consistencia El pozole rojo es una deliciosa y tradicional sopa mexicana que combina sabores intensos y texturas reconfortantes. Preparado con carne de cerdo y maíz nixtamalizado, este platillo es perfecto para reunir a la familia y amigos en torno a una mesa llena de aromas y alegría. El color y sabor distintivos provienen de la mezcla de chiles secos y especias que se incorporan a la receta. ¡Acompaña tu pozole con rábanos, cebolla picada, orégano y chiles secos para darle el toque final!   Porciones: 6-8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo […] - [Francisco Castro](https://cocinerosmx.com/francisco-castro/): La Travesía Culinaria de Francisco Castro, explorando los Sabores de México en Arabia Saudita   Un apasionado chef mexicano, ha emprendido una emocionante travesía culinaria desde su tierra natal, Cancún, Quintana Roo, México, hasta un destino inesperado: Arabia Saudita. Este reportaje nos lleva a conocer su historia, sus desafíos y sus éxitos al llevar la auténtica cocina mexicana a tierras lejanas. El viaje de Francisco Castro comenzó en las playas paradisíacas de Cancún, pero su amor por la cocina lo llevó más allá de las fronteras mexicanas. Actualmente, reside en Arabia Saudita, un país conocido por su rica cultura y […] - [El Pinche Jerry](https://cocinerosmx.com/el-pinche-jerry/): El Viaje Gastronómico de “El Pinche Jerry”, del Sabor de México a Barcelona Un chef apasionado lleva la auténtica comida mexicana a Europa, con un toque de nostalgia y amor por la cocina casera. Gerardo González Garduño, conocido cariñosamente como \»Jerry\», es un chef mexicano que ha llevado el sabor y el alma de la comida mexicana a tierras europeas. Su historia es la de un amante de la cocina que ha forjado un camino único en la gastronomía, fusionando la autenticidad de las recetas caseras con la pasión por compartir su cultura y tradiciones. Nacido en la Ciudad de […] - [SALSA BANDERA O PICO DE GALLO](https://cocinerosmx.com/salsa-bandera-o-pico-de-gallo/): SALSA BANDERA O PICO DE GALLO, con sabor y color a México La Salsa Bandera, también conocidas como Pico de Gallo, son un acompañamiento clásico en la gastronomía mexicana. Estas salsas frescas y coloridas capturan la esencia de los sabores tradicionales con su combinación de tomates jugosos, cebolla picante, cilantro aromático y chiles picantes. Son el complemento perfecto para tacos, carnes asadas, quesadillas y más. Aportan un toque de frescura y vitalidad a tus platillos, añadiendo una explosión de sabores que deleitarán tus sentidos.   Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 4 porciones   INGREDIENTES:   4 tomates medianos, picados […] - [Chef Gerardo Rodolfo Pérez López](https://cocinerosmx.com/chef-gerardo-rodolfo-perez-lopez/): Chef Gerardo Rodolfo Pérez López, llevando los auténticos sabores de México a diferentes rincones del mundo. 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José Manuel Cruz, cariñosamente conocido como \»José Cruz,\» trae consigo una historia de migración, perseverancia y amor por la cocina que inspira a todos nosotros. Desde […] - [Fernando Pérez](https://cocinerosmx.com/fernando-perez/): El Viaje de Fernando Pérez de México a Francia, explorando Fronteras Culinarias   En el corazón de la Ciudad de México nació un talentoso cocinero que seguiría su pasión culinaria hasta tierras lejanas. Fernando Pérez González, un apasionado chef, encontró su camino en la cocina en su país natal, pero fue en Francia donde su arte culinario floreció de manera única.   Nacido y criado en la Ciudad de México, no pudo resistirse al llamado de Francia, una nación que desde su infancia lo había cautivado con historias de alta cocina y una tradición culinaria arraigada. Inspirado por esta fascinación, […] - [Chef Gerardo Garcia Garcia](https://cocinerosmx.com/chef-gerardo-garcia-garcia/): Chef Gerardo Garcia Garcia, el Chef Mexicano que Revolucionó la Escena Gastronómica Rusa Por: Karina Guzman En el corazón de Rusia, un chef mexicano ha forjado su camino culinario, llevando los auténticos sabores de México a un público completamente nuevo. Gerardo Garcia Garcia, originario de Rio Bravo, Tamaulipas, ha transformado la escena gastronómica en Rusia al abrir el primer restaurante mexicano auténtico en el país. A través de su pasión por la comida y una dedicación implacable, Gerardo ha logrado mantener la autenticidad de la cocina mexicana en un contexto ruso, enfrentando desafíos únicos y dejando su huella en cada […] - [Jorge González Camarena](https://cocinerosmx.com/jorge-gonzalez-camarena/): Jorge González Camarena, La vendimia nacional, 1946. Cocina y Patria por Nuria Rangel. Septiembre 2023. #Hagamos país. Yuri de Gortari La madrugada de 1810, cuando la conspiración fue descubierta, los insurgentes estaban reunidos en una tertulia y tal vez, compartían chocolate, dulces y otras viandas que comían los criollos, aspectos que conocemos gracias a la literatura y a recientes investigaciones históricas. Entre las muchas diferencias de los grupos sociales estaba la alimentación, desde los primeros años de la colonia, los ingredientes europeos y americanos se mezclaron, a pesar de eso, los españoles que vivían en México despreciaban los frijoles, las salsas […] - [Deni Cthai León Estrada](https://cocinerosmx.com/deni-cthai-leon-estrada/): Deni cthai León Estrada, Una  \»Mama Chingona\» en Castilla de la Mancha. Con 40 años de edad y residencia en España, Deni cthai León Estrada ha trazado una trayectoria culinaria llena de pasión y perseverancia. Desde temprana edad, Deni encontró en la cocina su fuente de inspiración, y a lo largo de los años, su devoción por esta forma de arte la llevó a abrazar una carrera que marcó un cambio radical en su vida. Aunque no fue sino hasta los 33 años que decidió incursionar en la gastronomía de manera profesional, su amor por la cocina ha estado presente […] - [Textiles de México](https://cocinerosmx.com/textiles-mexicanos/): Textiles de México: Moda, Homenaje o Apropiación Cultural: ¿Dónde están las diferencias? Los textiles mexicanos han cautivado al mundo con su rica historia, vibrantes colores y habilidades artesanales únicas. Estas piezas tradicionales han encontrado un lugar destacado en la industria de la moda global. Sin embargo, a medida que su popularidad crece, también surgen preguntas y dilemas éticos sobre el límite entre el homenaje y la apropiación cultural. En este reportaje, exploraremos este tema controvertido y examinaremos los distintos puntos de vista. 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A lo largo de su carrera, ha desarrollado conceptos innovadores como \»ReNacer Madre\» a través de su poesía en verso libre, y \»MadreSer\» mediante su trabajo en crónica periodística y cuento corto. Su enfoque también respalda su labor de acompañar maternidades durante los últimos nueve años, promoviendo […] - [Rubén Pérez y Andrés Espinoza](https://cocinerosmx.com/ruben-perez-y-andres-espinoza/): Una Nueva Era Mx en Venezuela: Cocineros MX Por El Mundo dan la Bienvenida a Rubén Pérez y Andrés Espinoza En un emocionante anuncio que promete elevar los sabores auténticos mexicanos en tierras venezolanas, Cocineros MX Por El Mundo se complace en presentar a sus nuevos miembros clave en Venezuela: Rubén Pérez como embajador y Andrés Espinoza como juez votante y vocero. Junto con su equipo de jueces votantes, trabajarán de la mano para apoyar y destacar los auténticos restaurantes mexicanos en Venezuela, propietarios de el renombrado restaurante La Catrina. 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Creando Magia: El Origen de DAVILA Jewelry   […] - [Descubriendo la Magia de los Tenangos](https://cocinerosmx.com/descubriendo-la-magia-de-los-tenangos/):  Descubriendo la Magia de los Tenangos   En los años 60, el municipio de Tenango de Doria en Hidalgo, México, enfrentó una severa sequía que afectó gravemente la economía local, principalmente dependiente de la agricultura. En busca de nuevas oportunidades de trabajo, Josefina José Tavera, una valiente madre soltera originaria de San Nicolás, se embarca en un camino que transformaría la vida de toda una comunidad y llevaría la magia de los Tenangos a los rincones más lejanos del mundo. Un día, mientras recorría el mercado local, Josefina encontró un pedazo de manta y decidió llevarlo a su hogar. Inspirada […] - [Claudia Vega, traduce en joyas la identidad mexicana](https://cocinerosmx.com/claudia-vega/): Claudia Vega, traduce en joyas la identidad mexicana   Desde niña, Claudia quería joyas para su cumpleaños, tanto insistió que apenas con seis años de edad los Reyes Magos le trajeron su primera pulsera, de “oro del cielo” que aún la acompaña. Desde entonces la inspiró la creación artística. Por:Mariangel Calderon Pegaba piedritas de obsidiana, barro y caracoles con cinta adhesiva, los convertía en joyas, desde ahí supo que la creación siempre fue su manera de comunicarse con el mundo, dijo en entrevista con Cocineros MX por el Mundo.  Claudia nació en la Ciudad de México, siempre abrazó el amor […] - [Carolina Castelán](https://cocinerosmx.com/carolina-castelan/): Joyas con Historia, descubriendo la esencia artística detrás de las joyas   Carolina Castelán Arellano, una mujer apasionada por el arte, diseñadora y fundadora de \»Caro Castelán: Joyas con Historia\», nos invita a adentrarnos en un mundo donde cada pieza de joyería es más que un simple accesorio; es una narrativa que conecta con la esencia misma de la vida. Desde la ciudad de Torreón, Coahuila, México, Carolina encuentra su fuente de inspiración en el desierto y la rica biodiversidad que lo rodea, elementos que se reflejan en sus creaciones con un toque mágico y emotivo. Con una trayectoria de […] - [Bolsas de Nopal ](https://cocinerosmx.com/bolsas-de-nopal/): Bolsas de Nopal, MAYTÉ MARTÍNEZ, FUSIONA EL AMOR POR EL TRABAJO ARTESANAL Y LA MODA   Mayté Martínez no tiene ni 40 años y ya ha impactado en la vida de al menos unas 200 mujeres artesanas y en el cuidado ambiental porque sus diseños de bolsas y accesorios utilizan fibras de nopal y cuentan un poco de la historia de México. Martínez, fundadora y directora de Cohua, iba para arquitecta pero terminó construyendo algo más grande, sus sueños que transforma en bolsas y accesorios que enriquece con bordados y textiles artesanales elaborados por mujeres de comunidades en Hidalgo, Oaxaca […] - [La Joyería Mexicana](https://cocinerosmx.com/joyeria-mexicana/): La Joyería Mexicana, un Tesoro de Historia y Elegancia La joyería mexicana ha cautivado al mundo con su belleza, creatividad y rica historia. Desde tiempos ancestrales, México ha sido reconocido por sus exquisitas piezas de joyería, las cuales reflejan la riqueza cultural y el talento artesanal del país. En este reportaje, exploraremos la importancia de la joyería mexicana en el mundo y su valioso aporte histórico.   Tesoros de Creatividad y Tradición La joyería mexicana se destaca por su diversidad de estilos y técnicas. Desde las antiguas civilizaciones prehispánicas hasta el arte colonial y contemporáneo, cada época ha dejado su […] - [Delfino Artesano](https://cocinerosmx.com/delfino-artesano/): El Artesano que Conserva Tradiciones y Crea Piezas Únicas con madera.    En un pequeño taller del Estado de México, Delfino el artesano ha dedicado su vida al diseño de artesanías de madera desde temprana edad. A los 14 años, su abuelo y su padre fueron quienes le transmitieron su sabiduría y le enseñaron todo lo que sabe. Desde entonces, Delfino ha forjado un camino único como artesano en madera, especializándose en la creación de juguetes tradicionales, así como en artículos de madera para la cocina, como palitas, cucharas y morteros. Delfino ha encontrado un profundo placer en ver cómo […] - [Delfino y sus Artesanías Mexicanas](https://cocinerosmx.com/artesanias-mexicanas/): Delfino y sus Artesanías Mexicanas, Tesoros de México México es un país con una riqueza cultural inigualable, y una de las manifestaciones más representativas de esta riqueza son las artesanías mexicanas. Estas maravillosas creaciones son la expresión de la identidad, tradiciones y creatividad del pueblo mexicano. En este reportaje, nos adentraremos en el mundo fascinante de las artesanías mexicanas, explorando la diversidad de técnicas, materiales y significados que se encuentran en cada pieza. Fotografías: Artekoo La Magia de las Manos Creativas   En cada rincón de México, manos talentosas tejen, moldean, tallan y pintan para dar vida a piezas únicas […] - [Lili Cuellar & Willie Soto](https://cocinerosmx.com/lili-cuellar-willie-soto/): Backstage con Los Vanilos , Lili Cuellar & Willie Soto Facebook: VanilleCouture Cakeshop IG:  @vanillecouture Fotos: Vanille Couture Por: Leticia Angulo   En esta ocasión he tenido el inmenso placer de entrevistar a Lili Cuellar y Willie Soto de Vanille Couture quienes visten nuestra portada con su enorme talento.  Lili y Willie además de compartir sus corazones, también comparten su amor al arte en azúcar y caminan juntos en esta dulce aventura con pasos firmes que los han llevado a ser reconocidos internacionalmente y realizar exitosas colaboraciones con empresas como Netflix, Kitchen aid y Enco entre otros.  Una pareja dinámica, encantadora, […] - [Rielitos](https://cocinerosmx.com/rielitos/): Rielitos por Soledad Ornelas Foto: Soledad Ornelas   Si no eres mexicano, es posible que te preguntes cómo se comen estos dulces picantes. Permíteme contarte que se pueden utilizar en una variedad de postres y bebidas, como raspados, helados, micheladas, tostilocos, vasos con maíz, botanas, frutas, chamoy, y mucho más.   RINDE: 40 piezas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos INGREDIENTES: 1 taza de azúcar glass (160 g) 1 cucharada de sal fina (20 g) ¼ de taza de paprika (40 g) 3 cucharadas de chile en polvo (si no consumes mucho picante, ajusta la cantidad proporcionalmente con paprika para mantener la […] - [Bísquets de chile jalapeño](https://cocinerosmx.com/biscuits-de-chile-jalapeno/):  Bísquets de chile jalapeño por Chef Irving Quiroz   Deléitate con el irresistiblemente picante y delicioso sabor de nuestros Biscuits de chile jalapeño. Esta receta te llevará en un viaje culinario donde lo tradicional y lo picante se unen en armonía para crear una experiencia de sabor única. Ya sea como acompañamiento para una comida o como un tentempié por sí mismos, estos bísquets calientes y esponjosos te dejarán deseando más. ¡Prepárate para descubrir la magia de los jalapeños en cada bocado y sorprende a tus seres queridos con este toque picante en la mesa! Sigue paso a paso esta sencilla receta […] - [Tortas con todo.](https://cocinerosmx.com/pan/): “El alma de la torta es el pan” Mónica Martínez. Articulo por: Nuria Rangel. Un día en que me derrotaba la nostalgia, después de años de no comer una torta, me propuse hacer una de verdad, no una baguette, no un panino, ni siquiera un sándwich, yo quería una torta estilo México. Mi antídoto para esa ansiedad por aquel antojo comenzó con una investigación en la red sobre recetas, luego salí a las tiendas internacionales a buscar lo más parecido a una telera o un bolillo, o cualquier pieza corta de pan que fuera semejante, también encontré aguacate, cebolla, jitomate, […] - [Cocadas ](https://cocinerosmx.com/cocadas/): Cocadas, el coco en su máxima expresión.  Por: Soledad Ornelas  Las cocadas son un postre tradicional ampliamente reconocido en América Latina y algunas regiones de España. Surgieron en el siglo XVI cuando los colonizadores españoles y portugueses introdujeron el coco en América Latina, combinando las técnicas europeas de repostería con este exótico ingrediente. Cada país ha adaptado la receta de las cocadas a su propia cultura, añadiendo variados ingredientes según la región. En México, son comunes en las áreas costeras con alta producción de coco, mientras que, en Colombia, se venden como un dulce callejero. En Perú, la \»Cocada de […] - [Mariana Martin](https://cocinerosmx.com/mariana-martin/): Mariana Martin, la mexicana que endulza paladares canadienses Facebook: Carlota Boulangerie IG:  @carlota.boulangerie Por: Mariangel Calderón Mariana Martin, una mexicana que lleva los sabores de la repostería tradicional a Canadá no imaginó que su amor por la cocina llegaría tan lejos. Desde los 13 años fue más disruptiva y de una familia de linaje de abogados eligió los aromas del pan al inflarse en los hornos.  Desde bien chiquita e interesada en la gastronomía recuerda que fue a un encuentro organizado por el chef Enrique Olvera y al ver la ponencia de la chef Elena Reygadas se sintió inspirada, así […] - [Rocío López Balbin](https://cocinerosmx.com/rocio-lopez-balbin/): Bienvenida Rocío López Balbin: Impulsando la Gastronomía Mexicana en la Península Ibérica Es un honor dar la bienvenida a Rocío López Balbin como Vocera de Cocineros MX por el Mundo y presidenta de la Mesa Directiva de Jueces Votantes en España – Zona Sur de la península ibérica. Su destacada trayectoria y compromiso con la gastronomía mexicana la convierten en una valiosa adición a nuestro equipo. Rocío López Balbin, licenciada en Administración Turística y experta en agencias de viajes y viajes gastronómicos, ha dejado una huella significativa en la industria alimentaria y hostelera como representante de la empresa Alimentos de […] - [Galletas de mantequilla](https://cocinerosmx.com/galletas-de-mantequilla/): Galletas de mantequilla, experimenta con flores comestibles   Fotos: Leticia Angulo Porciones: 25   Estas galletas son la combinación perfecta de belleza y sabor, son deliciosas e ideales para cualquier evento o simplemente para compartir con la familia y amigos.  Para comenzar les comparto la receta que yo utilizo en general para hacer mis galletas Galletas de mantequilla 450 g de harina 225 g de mantequilla en pomada 165 g de azúcar 1 huevo 1 cucharada cafetera de esencia de vainilla Batir la mantequilla con el azúcar hasta integrar y obtener una mezcla cremosa, después integrar el huevo, la esencia […] - [Receta Roles de canela](https://cocinerosmx.com/roles-de-canela/):  Receta Roles de canela por Ivan Zavala  Foto: Ivan Zavala   Porciones 25 Ingredientes Para la masa: 245 g leche tibia. 8 g levadura seca. 580 g harina de trigo todo uso 100 g Azúcar refinado. 2 huevos 90 g Mantequilla derretida. 3 g sal. 5 ml extracto de vainilla. Para el relleno Roles de Canela: 100 g Mantequilla suavizada. 150 g Azúcar mascabado. –   Canela en Rama c/n –   100 g nueces –   100 g pasas Para el Glaseado: Una cucharada de mantequilla derretida. 4 cucharadas de leche. 300 g azúcar glass. *OPCIONAL: 250 ml de leche […] - [Marcelino Segura Alonso](https://cocinerosmx.com/marcelino-segura-alonso/): Marcelino Segura Alonso: Un Impulso a la Gastronomía Mexicana en la Zona Noroeste de la Península Ibérica Es un placer presentarles a Marcelino Segura Alonso, quien asume el cargo de Vocero de Cocineros MX por el Mundo y presidente de la Mesa Directiva de Jueces Votantes de la guía Taco de Oro en España – Zona Noroeste de la península ibérica. Su destacada trayectoria y compromiso con la gastronomía mexicana le confieren la responsabilidad de representar a nuestra organización en esta importante región. 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La Guía Taco de Oro se rige por criterios rigurosos de selección para garantizar la autenticidad y calidad de los platillos que se ofrecen en los restaurantes mexicanos en el extranjero.    Los restaurantes seleccionados no solo ofrecen una experiencia gastronómica auténtica, sino que también son una parte importante de la difusión y promoción de la cultura mexicana fuera de México.    […] - [Manuel Antón Ruiz](https://cocinerosmx.com/manuel-anton-ruiz/): Manuel Antón Ruiz: Elevando la Gastronomía Mexicana en la Zona Oeste de la Península Ibérica   En Cocineros MX por el Mundo, nos llena de entusiasmo anunciar la incorporación de Manuel Antón Ruiz como Vocero y Presidente de la Mesa Directiva de Jueces Votantes en la zona Oeste de la península ibérica. Este nombramiento es un reconocimiento a la destacada trayectoria y el compromiso de Manuel Antón Ruiz con la gastronomía mexicana.   Manuel Antón Ruiz asume la importante responsabilidad de representar a Cocineros MX por el Mundo en la zona Oeste de la península ibérica, desempeñando un papel clave […] - [Carlos Javier Ciria Gil](https://cocinerosmx.com/carlos-javier-ciria-gil/): ¡Damos la bienvenida a Carlos Javier Ciria Gil a nuestro equipo de Cocineros Mexicanos por el Mundo!   Nos complace anunciar oficialmente el nombramiento de Carlos Javier Ciria Gil como Vocero de Cocineros MX por el Mundo y presidente de la Mesa Directiva de Jueces Votantes en España, específicamente en la zona suroeste de la península ibérica. Este nombramiento se debe a su destacada trayectoria y compromiso con la gastronomía mexicana.   Carlos Javier Ciria Gil, nacido el 9 de marzo de 1994 en el Puerto de Santa María, ha sido siempre apasionado por dos campos: la ciencia y la […] - [Diferentes Tipos de Levadura en el Mundo del Pan y los Postres](https://cocinerosmx.com/levadura/): Levadura, el Secreto de las Burbujas   En el maravilloso mundo de la pastelería y la panadería, la levadura juega un papel fundamental en el proceso de fermentación de las masas. La levadura es un microorganismo que produce dióxido de carbono, lo que permite que las masas crezcan y se vuelvan esponjosas. Existen diferentes tipos de levaduras disponibles en el mercado, cada una con sus características y aplicaciones específicas. A continuación, puntualizamos los principales tipos de levaduras utilizadas en el mundo de la pastelería y la panadería, junto con una breve explicación de cada una. Fresca o de Panadería: La […] - [Sarahy Millán](https://cocinerosmx.com/sarahy-millan/): Las galletas perfectas para tu evento sí existen, el arte y la dulzura se juntan en galletas y pasteles   Sarahy Millán nunca imaginó que su pasión por la decoración sería un sustento económico y lo que comenzó como un pasatiempo se volvió un modo de vida, entre mudanzas por México y cambios de trabajo aprendió a hacer galletas, las pintaba y decoraba con amor y paciencia para regalar a familiares y amigos en fechas especiales, tuvieron tanto éxito que comenzaron a llegar los pedidos y ya llevan una década de ser parte de eventos familiares y empresariales.  IG:  @lagalletaperfecta […] - [Iván Zavala](https://cocinerosmx.com/ivan-zavala/): Gastrónomo, pastelero y experto en Flores de Azúcar    “Mis padres, mis mejores maestros”  Desde la gran ciudad de México, Iván Zavala recuerda su niñez rodeada de plantas, árboles, flores, mascotas, sus dos hermanos y sus padres que, al ser profesores de profesión, literalmente fueron sus maestros algunos años en la escuela primaria, del cual se siente orgulloso por ser unos excelentes y reconocidos docentes.      Facebook: Iván Zavala Sugar Art Por: Arturo Dueñas, periodista   En aquella época, Iván quería tener más acercamiento con su madre ya que por el trabajo y la escuela no coincidían, y qué mejor […] - [Karina Rivera](https://cocinerosmx.com/karina-rivera/): Sweets with love, la dulzura de México en Miami Karina Rivera, resignifica los macarrones y les da un toque bien mexicano  Por: Mariangel Calderon  Karina Rivera lleva diez años lejos de México, desde niña vio a las mujeres de su familia trabajando con las manos, convirtiendo en amor todo lo que tocaran, no se imaginaba que estos dulces comienzos la llevarían a endulzar paladares fuera de su país y su empresa de macarrones Sweets with love, en Miami, Estados Unidos, es la manifestación de que los dulces sueños sí se cumplen.  Facebook: Chef Karina Rivera  “Siempre he amado los macarrones, […] - [Paletas heladas con frutas naturales](https://cocinerosmx.com/paletas-heladas-con-frutas-naturales/): Paletas heladas con frutas naturales, Pedro y Leonor te muestran cómo hacer paletas en casa.  Por: Pedro y Leonor García.  Porciones: 8 a 10 paletas, según el tamaño de los moldes   Preparación: 25 minutos INGREDIENTES  1 taza de fruta picada, fresas, piña, mango o sandía. Elige la que tu prefieras. (75 g) 2 tazas de agua (500 ml) 1 taza de azúcar blanca o la que prefieras (190 g) 1 pizca de sal Si quieres que tus paletas tengan trocitos de fruta en su interior puedes usar ½ taza de fruta picada en cubos pequeños. (Opcional)  PREPARACIÓN Paletas heladas con […] - [El Agave de Oro](https://cocinerosmx.com/agave-de-oro/): El Agave de Oro: Exaltando la Excelencia de los Destilados Mexicanos en el Mundo ¡El Taco de Oro brilla con esplendor en la ciudad de Dubai! Cada año, los Premios de la Gastronomía Mexicana a nivel mundial se llevan a cabo en este emocionante escenario, reconociendo los sabores y talentos culinarios que han hecho de México un referente en el mundo gastronómico. Entre los múltiples galardones otorgados en esta prestigiosa ceremonia, uno de los más distinguidos y codiciados es el \»Agave de Oro\». 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ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE - [Comprar revista](https://cocinerosmx.com/comprar-revista/): Revista COCINEROS MX POR EL MUNDO COMPRA LAS REVISTAS En 120 países del mundo ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR LEER ONLINE ESPAÑOL COMPRAR LEER ONLINE INGLÉS COMPRAR […] - [Revista Cocineros Mx por el Mundo](https://cocinerosmx.com/revista-cocineros-mx-por-el-mundo-2/): Revista COCINEROS MX POR EL MUNDO - [Reportajes](https://cocinerosmx.com/reportajes/): Reportajes Nuria Rangel Cine y Comida Mexicana Nuria Rangel. 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