Esta receta de salsa verde es una receta adaptada a la original con la finalidad de poder emplear ingredientes que encuentras en cualquier parte del mundo logrando que el resultado sea en apariencia y sabor igual a la auténtica salsa verde mexicana que tanto nos encantá.
Así mismo, esta salsa es la que se usa para la preparación de númerosos platillos mexicanos por ejemplo: las enchiladas verdes, los chilaquiles verdes, los chicharrones en salsa verde; así como también sirve de acompañamiento para unos deliciosos tacos.
Cuando la utilizó como acompañamiento omito el paso de la cocción y le pongo más chile, cebolla picada y aguacate en cubos pequeños, te aseguro que ¡Queda espectacular!
En México la salsa verde se prepara con tomatillo, el cual es un tomate pequeño verde con cáscara que además es ingrediente de muchas recetas tradicionales mexicanas; pero él cual es muy difícil de encontrar en muchos países fuera de latinoamerica motivo por el cual te recomiendo esta preparación, ya que utiliza ingredientes que en su conjunto logran el efecto tan esperado de una salsa verde idéntica a la original.
A continuación te paso la receta con los ingredientes que necesitas :
INGREDIENTES:
• 10 tomates cherry o un tomate mediano que encuentres en el supermercado cualquier tomate se puede adaptar perfectamente (150 g)
• 1 cebolla mediana (150 g)
• 1 pimiento italiano chico o la mitad de 1 pimiento morrón verde mediano (70 g)
• 2 chiles picantes que encuentres en el país donde vives
• 10 hojas de espinacas (15 g)
• 1/8 de cucharada comino en polvo o entero (3 g)
• ¼ de cucharada de pimienta en polvo o entera (3 g)
• 40 ramas de cilantro (40 g)
• ¼ de taza de vinagre de tu preferencia (60 ml)
• 1 taza de agua (250 ml)
• Sal al gusto
PREPARACIÓN:
1. Primero agrega todos los ingredientes en la licuadora posteriormente licúa por unos 40 segundos.
2. Después vierte la mezcla en una olla pequeña y llévala a la estufa a fuego medio alto.
3. Y al final que hierva por cinco minutos y la salsa estará lista para la preparación de tus platillos.
Así mismo, te invitamos a que mires nuestro video de Youtube, en el cual te explica paso a paso su elaboración.
INGREDIENTES ORIGINALES: Tomatillo y chiles serranos.
SUSTITUTOS: Tomates cherry o cualquier tomate que encuentres en el supermercado, vinagre, espinacas y cualquier chile fresco, seco o en polvo que encuentres en el país donde vives y pimiento italiano o pimiento morrón verde.
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