Crédito de fotos: Cortesía APEAM
Aguacates para siempre es una campaña de la APEAM que se encarga de cuidar la producción del tan preciado oro verde.
Redacción Cocineros Mx por el Mundo
Para los aztecas el fruto del aguacate era considerado afrodisiaco y por eso lo llamarón ahuacatl que traducido del náhuatl al español, quiere decir, testículo, los primeros españoles que llegaron a América lo bautizaron con el nombre de “pera de las Indias”, por su semejanza con esa fruta.
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La variedad que más se comercializa es la Hass, es de tamaño pequeño, rugoso, de piel oscura y pulpa amarilla. En México se produce en el estado de Michoacán y hace ya varios años que a través de una fundación se trabaja por la sostenibilidad del producto per sé.
La APEAM, Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacates de México por sus siglas (APEAM) es una asociación civil privada sin fines de lucro, conformada por más de 30 mil productores y empacadores exportadores de aguacate del estado de Michoacán.
Crédito de fotos: Cortesía APEAM
El compromiso de la APEAM, es ser el motor influenciador, cooperador promotor motivador y gestor de la sustentabilidad de la industria de aguacate mexicano.
Desde el 2021 han transparentado los avances de su plan de sustentabilidad a través de diferentes canales de comunicación y difusión, con el sitio web www.aguacatesparasiempre.com y Avo Sostenible el primer podcast de sustentabilidad de la industria aguacatera.
Crédito de fotos: Cortesía APEAM
Gracias a que en Michoacán se produce la mayor parte del aguacate en México con los programas de la P.M. se han generado más de 4000 empleos directos e indirectos.
Cuentan con un programa de reforestación que promueve la generación de los mantos acuíferos como la Del Rio Cupatitzio, el cual aporta alrededor del 70% del agua dulce de la ciudad de Uruapan.
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Recientemente lanzaron #aguacatespara siempre, una campaña Con la que a través de los embajadores Gastronómicos Mikel Alonso, Gerardo Vázquez Lugo y la Chef Lula Martín Del Campo, nos invitan a conocer la parte más social de la industria aguacatera michoacana en términos de sustentabilidad, poniendo en valor el esfuerzo de las familias productoras para lograr obtener de la tierra la fruta más icónica de México, el aguacate.
Crédito de fotos: Cortesía APEAM
En 2022, de forma pionera y voluntaria, se adherido al pacto mundial de la ONU para establecer un objetivo común para toda la industria aguacatera basado en los 17 objetivos de desarrollo sostenible.
#AguacatesParaSiempre busca dar a conocer al público en general las bondades versatilidad y propiedades de este fruto. Asimismo, tiene como fin compartir con toda la cadena de valor la importancia de seguir un camino con un entorno el aguacate, un producto que, además de ser sano e inocuo para el consumidor, es también amable respetuoso con el planeta.
Este compromiso de la APEAM con la sostenibilidad significa, en esencia, avanzar en un ciclo positivo que permita que el entorno natural prospere, y por lo tanto, proporcione la base para impulsar la economía, el desarrollo social y el cuidado del medio ambiente. A medida que la industria del aguacate prospera, retribuye al ecosistema natural y, por ende, el ciclo se perpetúa.
Conoce más acerca de la campaña #AguacatesParaSiempre en su sitio web, también escucha Avo Sostenible, el primer podcast de sostenibilidad de la industria aguacatera.
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