Cine y Comida Mexicana Nuria Rangel. Cuando evocamos una película sobre comida, siempre viene a la memoria Como agua para chocolate (1992) dirigida por Alfonso Arau, basada en el célebre libro homónimo de Laura Esquivel. Al paso del tiempo, aún conmueve la historia de Tita, sus desventuras, cuyo único espacio de gloria es la cocina […]
Nuria Rangel. El huexólotl o guajolote era un animal sagrado en el México antiguo, siempre asociado a festividades, ofrendas y rituales. Alimento reservado para momentos importantes de la vida. El mundo novohispano cambió su nombre a pavo por su parecido al pavorreal y se integró al menú de las fiestas religiosas, en especial las decembrinas.
Un Vínculo entre la Vida y la Muerte en la Gastronomía Mexicana La gastronomía mexicana es un reflejo de las creencias, las tradiciones y la rica historia de México. Entre los sabores más emblemáticos y simbólicos se encuentra la calabaza con miel de piloncillo, una combinación que trasciende los límites de la cocina y se
Comida, bebida y canciones para el Día de Muertos. Nuria Rangel Es la víspera de la más famosa festividad mexicana en el mundo, en la que se evoca a los que se adelantaron. Es la única época en que se habla de la muerte y hasta se le festeja, porque el resto del año preferimos
Comida, bebida y canciones para el Día de Muertos. Leer más »
LA DELICIOSA HISTORIA DE UNA MEXICANA QUE SEDUCE EUROPA CON SU PAN DULCE Por: Panaderos Mx por el Mundo En un rincón encantador de Ámsterdam, donde los canales serpentean y los aromas de la cocina internacional se mezclan en el aire, se encuentra Yola Mexican Bakery, un pequeño pedacito de México en el corazón
Romulo Mackintoy: Embajador de la Gastronomía Mexicana en Puerto Rico El mundo de la gastronomía es un viaje constante de sabores y experiencias culinarias, y en la intersección de dos culturas culinarias ricas, encontramos a Romulo Mackintoy, un chef mexicano que ha emprendido un emocionante viaje como el nuevo embajador de Cocineros Mx por el
Un Cuento de Amor a la mexicana y Galletas Decoradas Por: Leticia Banales Fotos: Aixa Zunino Aixa Zunino, originaria de Buenos Aires, Argentina, ha tejido su historia a través de una pasión que la ha llevado a recorrer el mundo y a establecerse en México, un país que le ha robado el corazón.
Una tradición que te endulza Dulce de Calabaza con Miel, es una deliciosa y reconfortante preparación culinaria que combina la suavidad de la calabaza con la dulzura natural de la miel. Esta receta se ha convertido en un favorito en muchas culturas alrededor del mundo, ofreciendo un sabor inigualable y una experiencia culinaria que
Cocinero ‘Bulliniano’ (R)evolucionario de la Cocina Mexicana en Barcelona Los observadores cotidianos se ven abocados en ocasiones a una visión reduccionista y distorsionada de la vasta gastronomía mexicana, señalada de hecho por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La riqueza culinaria de un país cuyas fronteras atrapan una docena de ecosistemas
My name is Gabriela Gómez Ferrer. I was born in Mexico City a bit more than 5 decades ago, and this is my story: Embracing the Unknown: The Decision to Move to South Africa I have always believed that opportunities only come once in a lifetime. And when they happen, at that very moment and
