¡Damos la bienvenida a Carlos Javier Ciria Gil a nuestro equipo de Cocineros Mexicanos por el Mundo!
Carlos Javier Ciria Gil, nacido el 9 de marzo de 1994 en el Puerto de Santa María, ha sido siempre apasionado por dos campos: la ciencia y la gastronomía. Su formación académica lo llevó a graduarse como Bioquímico y posteriormente obtener un Máster en Microbiología, donde enfocó su interés en mejorar la infraestructura sanitaria relacionada con la cadena alimentaria y ayudar a los más desfavorecidos.
Durante sus estudios
Carlos tuvo una experiencia transformadora en México, donde se sumergió en la cultura y la gastronomía mexicana. Este encuentro con los sabores auténticos y la riqueza culinaria despertó en él una pasión aún mayor por promover y difundir la gastronomía mexicana, especialmente a través de los tacos y el picante.
Además de su compromiso científico, Carlos ha trabajado durante más de 14 años en el sector de la hostelería, adquiriendo experiencia en diferentes roles y puestos, desde camarero hasta jefe de cocina. Su amor por la gastronomía se ha reflejado en su proyecto «KoTaco Chronicles», donde ha encontrado un nicho vacío en la promoción y visibilización de la gastronomía mexicana en España.
Como Vocero de Cocineros MX por el Mundo, Carlos jugará un papel fundamental en la promoción y difusión de la gastronomía mexicana en la zona suroeste de la península ibérica. Su experiencia, conocimientos y pasión serán un gran aporte para nuestra organización y para los taqueros mexicanos que buscan destacarse en el extranjero.
Además, Carlos liderará la Mesa Directiva de Jueces Votantes, donde desempeñará un papel clave en la evaluación y selección de los mejores tacos a nivel local y regional para la prestigiosa Guía Taco de Oro.
Estamos emocionados de contar con Carlos Javier Ciria Gil en nuestro equipo y confiamos en que su compromiso y entusiasmo contribuirán al crecimiento y éxito de Cocineros MX por el Mundo. Le deseamos lo mejor en su próxima ruta gastronómica por los Pueblos Mágicos de México y estamos ansiosos por ver cómo su pasión por la gastronomía mexicana sigue dejando huella en el mundo culinario.
¡Bienvenido, Carlos! ¡Juntos seguiremos promoviendo y celebrando la riqueza de la gastronomía mexicana!
