Regresa al patio de la escuela con esta deliciosa receta de Choco Roles
Por Soledad Ornelas
En México, el tiempo entre clases en las escuelas era mejor si se compartía un choco rol con los amigos y es que al sonido del timbre escolar que anunciaba el receso derivaba en un montón de niños y niñas corriendo directo a las tienditas de las escuelas, donde se ofrecían golosinas y pastelitos como esta delicia de chocolate rellena de crema con piña que usualmente venía en paquetes de dos piezas.
Estos pastelitos evocan los tiempos de juego en los patios escolares, a las pequeñas pero amigables disputas por ver con quién de todos los amigos se compartiría la mitad de esta enrollada golosina. Aquí te presento una manera sencilla de replicar este rico postre.
Porciones: 8 piezas
Tiempo de preparación: 30 minutos
INGREDIENTES DE LOS CHOCO ROLES
300 g de bizcocho de chocolate, pueden ser recortes de pastel que te hayan sobrado de alguna otra receta
1/4 de litro de crema para batir
1 a 2 cdas. de azúcar glass
¼ de taza de mermelada de piña
80 g de chocolate de barra en trozos pequeños (100% cacao)
30 g de chocolate de barra con azúcar y leche
70 g de mantequilla
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE LOS CHOCO ROLES
- Batir la crema y agregar el azúcar hasta espesar.
PREPARACIÓN DE LA MASA DE LOS CHOCO ROLES
- Colocar el bizcocho de chocolate en un recipiente y agregar tres cucharadas de la crema preparada anteriormente. Amasar hasta lograr una mezcla uniforme.
PREPARACIÓN DE LA CUBIERTA DE CHOCOLATE DE LOS CHOCO ROLES
- Derretir la mantequilla y el chocolate en una olla a baño maría, revolver de manera constante y cuidando que no se queme. También se puede derretir en el microondas en intervalos de cinco segundos.
MÉTODO
- Dividir la masa de chocolate en ocho partes y formar ocho bolitas
- Poner cada bolita de masa en un papel film y extender con la mano o rodillo, formar rectángulos de 12 por 15 centímetros, aproximadamente.
- Cortar los extremos para lograr líneas perfectas.
- Rellenar cada uno de los rectángulos con la crema y mermelada, después enrollar para formar los ocho choco roles.
- Enfriar en el congelador por 10 minutos.
- Retirar del congelador y cubrir con el chocolate derretido.
Disfrútalos con un vaso de leche fría
¿Qué es un Choco Rol?
«Son el pastelito que desafía a los establecido, mientras todos los pasteles son aburridamente redondos o cuadrados Choco Roles ¡es un rollo!»
Waltmart México
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