Pan Mexicano en París por Valeria Esquivel Salinas & Jordan Bouy
Fotos: Sweet Romance Paris
Por: Arturo Dueñas, periodista
Sweet Romance Paris
“Bien dicen que en esta vida nada es casualidad y más cuando el amor y la pasión por la repostería te encuentran en Nueva York, como a Valeria, una chica mexicana que llegó a cumplir sus sueños en París, es sin duda el destino de un viaje maravilloso”
Así es como un buen día Valeria, estudiante de Comunicación se encontraba en Nueva York y conoció a Jordán, un Francés que también visitaba la ciudad de los rascacielos siendo testigo de la conexión mágica entre ellos.
Y es que años atrás Jordan estudiaba Diseño y en una visita a Estados Unidos se enamoró de la repostería y decidió preparase profesionalmente en este arte. Pasaron algunos años, cuando el destino los presento y es donde Valeria queda enamorada de Jordan y por supuesto de sus postres.
Viajan de Nueva York a México
Tanto fue la pasión de ambos por este arte, que viajan de Nueva York a México para enfocarse en la repostería, tomando cursos y preparándose para cumplir con uno de sus mayores sueños que era establecer en Francia su “pâtissier franco-mexicana»
Y para los que piensan que los sueños no se cumplen aquí está un claro ejemplo de que si, ya que gracias a su entrega y dedicación lograron abrir en Francia su primera “boutique” llamada “Sweet romance Paris” tal como lo habían decretado.
El camino no ha sido fácil y recuerdan con orgullo que tuvieron que empezar desde cero, en donde el idioma y todo papeleo para iniciar su negocio era un gran reto, pero así se aventuraron a vender en mercados ambulantes, poniendo su stand desde muy temprano con climas extremos, ente frío, lluvia y nieve, pero que fue un gran aprendizaje para conocer más de su negocio y clientela.
“Para todo mal un buen pan” y “para todo bien también”
Valeria y Jordan aman esta profesión y para ellos un postre es un pan reconfortante, ese sabor casero que te hace volver a tu infancia. La especialidad de ella es “el pan de muerto” aunque todos los postres que realizan son ligeros y generosos. Y curiosamente Valeria nos comparte que su ingrediente favorito es la sal porque revela o realza mucho los sabores.
“Es de bien nacidos ser agradecidos”
Para esta pareja la familia y la gratitud es la palabra que viene a la mente cuando piensan en el camino recorrido. Gracias también a sus clientes y amigos que se han involucrado en su proyecto de vida. Y en sus planes está el abrir otro punto de venta en París. ¡Y seguro estamos que lo lograran!
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Página web: www.sweetromanceparis.fr
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