Paraguay, donde los aromas de la tierra se mezclan con la brisa tropical, reside una mujer apasionada y llena de vida: Verónica Herrera. Originaria de México, Verónica no solo lleva consigo el calor de su país natal, sino que ha convertido su hogar en un rincón de México en Paraguay, gracias a su emprendimiento culinario, «La Mexicana».
En el año 2016, Verónica Herrera* dio vida a «La Mexicana», una fábrica dedicada a la elaboración de tortillas y totopos (nachos), utilizando exclusivamente maíz nixtamalizado, una técnica ancestral que ha sido parte esencial de la tradición culinaria mexicana por siglos. Su empeño por mantener la autenticidad de los sabores la ha convertido en la embajadora de la gastronomía mexicana en tierras paraguayas.
Aunque Verónica se define a sí misma como una «mamá emprendedora», su destreza en la cocina va más allá de las etiquetas convencionales. Sus manos, impregnadas de la magia de la cocina mexicana, crean delicias que van mucho más allá de lo que un simple título podría describir. Cada tortilla y totopo que sale de su fábrica lleva consigo el amor de una madre que busca apapachar no solo a su propia familia, sino a todos aquellos que tienen el privilegio de probar sus creaciones.
En una charla con Verónica Herrera, ella compartió su historia con una mezcla de nostalgia y entusiasmo. «La cocina es mi forma de conectarme con mi país, con mis raíces. Cada vez que preparo una receta tradicional, siento que estoy en casa, que estoy compartiendo un pedacito de México con Paraguay», expresó con una sonrisa radiante.
A pesar de no tener el título de chef, Verónica Herrera se erige como una maestra culinaria en su propia categoría. Su habilidad para fusionar los sabores auténticos de México con la frescura de los ingredientes locales paraguayos ha cautivado los paladares de quienes buscan una experiencia gastronómica única. En La Mexicana, no solo se encuentran productos de alta calidad, sino también el espíritu acogedor de la cultura mexicana.
Verónica Herrera no solo se limita a deleitar con sus platillos, sino que también ha asumido el papel de maestra dispuesta a compartir sus conocimientos. «Será un placer enseñarte lo que mi país natal me dejó en el paladar», asegura Verónica a todos aquellos que se acercan a ella con la curiosidad de descubrir los secretos de la auténtica cocina mexicana.
La Mexicana no es solo un negocio para Verónica Herrera, es una extensión de su hogar, una manera de transmitir la alegría y la calidez que caracterizan a la cultura mexicana. Cada visita a su fábrica es una experiencia que va más allá de lo gastronómico; es un viaje sensorial que transporta a los comensales a los mercados vibrantes y las cocinas llenas de sabor de México.
Verónica Herrera, con su amor por la cocina y su empeño por preservar las tradiciones culinarias de su país, ha dejado una marca indeleble en Paraguay. Su historia es la de una mujer que ha convertido su pasión en un puente cultural, conectando dos tierras a través del arte de la gastronomía. Así, Verónica sigue apapachando a su familia y a todos aquellos que tienen el privilegio de compartir la mesa con ella en La Mexicana, llevando consigo el espíritu vibrante de México a cada rincón de Paraguay.
Esperamos que te haya gustado esta entrevista, si es así, te recomendamos ver más historias que te inspirarán en el siguiente enlace.
Así mismo, te recomendamos nuestro Grupo de facebook donde encontrarás muchas recetas mexicanas por compartir.
Si quieres anunciarte con nosotros , en el siguiente enlace puedes ver nuestros paquetes.
