Arte Sano Mexican Vegan Food, un restaurante de comida consciente

Francisco Javier Aguilera es un empresario chiapaneco con una visión colectiva inspiradora, acopló sus conocimientos a los del chef Jesús Fajardo y juntos crearon el proyecto Artes Sano Vegan Group.

Con el tiempo abrieron Arte Sano Mexican Vegan Food, un restaurante de comida consciente (libre de crueldad animal) que abrió sus puertas hace cinco años en la Isla de Holbox, al sur de México, tiempo en el que se ha ganado el corazón de comensales nacionales y extranjeros.

Por: Martin Villalobos de la Cruz 

IG: @zmartinv_saucedo

Para Aguilera, además de ofrecer una agradabe experiencia para cada comensal, es de vital importancia servir alimentos libres de crueldad animal y en armonía con el ambiente, todo esto en el marco de un ambiente familiar y con recetas inspiradas en la abuela del chef Jesús Fajardo.

Es por eso que se han posicionado entre los 10 primeros lugares de la plataforma TripAdvisor como uno de los 25 mejores restaurantes veganos del  mundo en su programa Traveler Choice 2021, éxito impulsado por el entusiasta equipo  e trabajo de este proyecto gastronómico, puntualizó Aguilera.. 

Integrar comunidades para salvar al medio ambiente 

Arte Sano Mexican Vegan Food busca consolidar un grupo de trabajo que fomente los valores de las familias mexicanas, todo esto sobre una base de respeto e igualdad que involucre la responsabilidad social, moral y sobre todo al medio ambiente, abundó por su parte el chef  Jesús Fajardo.

Con una deliciosa propuesta gastronómica de alto valor alimenticio, atractiva y sabrosa, los propietarios de este proyecto tienen el objetivo de trabajar con algunos productores agrícolas de México debido a que poseen saberes ancestrales sobre el cuidado de las tierras y sus procesos productivos. 

¿Qué nos ofrece Arte Sano Vegan Group?

Además de ser centros de producción de alimentos, el trabajo en el campo cumple un importante rol social y económico, ya que contribuyen a crear empleos en zonas rurales y ayudan a reducir la pobreza en sus comunidades, es por eso que necesitan ayuda mediante la difusión en redes sociales o la visita a cualquiera de estos dos restaurantes. 

Con una segunda sucursal en San Cristóbal de las Casas, en Chiapas, y que en la actualidad es muy bien recibida por visitantes nacionales y extranjeros, Jesús Fajardo afirma que él mismo concibe sus recetas con todos los sabores que aprendió cuando era pequeño, pero en las que plasma el conocimiento adquirido por su abuela y en algunos restaurantes en los que trabajó. Sus platillos veganos deleitan hasta a los paladares más exigentes, sin importar si se ha elegido un estilo de alimentación basado en plantas o no. 

Para Javier Aguilera y Jesús Fajardo el estilo de vida vegano se extiende no solo a un tipo de alimentación basado en plantas, granos, semillas y productos vegetales, sino también a no usar otros productos derivados de los animales como la lana, la seda, el cuero, pieles y productos de belleza, cosméticos y demás que hayan sido probados en animales.

Dirección:

• Julio M. Corzo 1, Sta Lucia, 29250 San Cristóbal de las Casas, Chis.  Teléfono 967 320 0312
• Calle Gerónimo de Aguilar s/n, Centro, 77531 Holbox, Q.R. Teléfono 984 313 7381. 

Pagina web: https://artesanovegangroup.com/ 

Facebook: https://www.facebook.com/ARTESANOHOLBOX/          

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