El mazapán, que nació en España hace más de 500 años y que en México se adoptó como propio
Es una golosina que no solo aporta las proteínas y ácidos grasos de las almendras o el cacahuate, sino que además endulza los corazones de niños, niñas y personas adultas por igual.
Un delicioso café o una infusión bien calientita para disfrutar esta temporada son los acompañantes perfectos para estos mazapanes artesanales.
Receta: The Healthy Corner Dani Rotonda
Porciones: 4 a 6 porciones
Preparación: 20 minutos
INGREDIENTES
1 taza de harina de almendra. O sustituir por nuez pecana o cacahuate, moler previamente para conseguir la harina.
3 cdas. de jarabe de miel sabor canela.
⅓ de taza de miel de agave.
1 chorrito de vainilla
Chispas de chocolate vegano (opcional)
Cobertura de chocolate
1 barra de chocolate sin azúcar (vegano) o ½ taza de chispas de chocolate
2 cdas. de crema de coco.
PREPARACIÓN DEL MAZAPÁN
- Poner los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta obtener una pasta.
- Colocar parte de la pasta en un anillo de tarta de diámetro pequeño y compactar hasta conseguir la forma, terminar de formar con las manos.
- Cubrir con un papel encerado y dejar reposar mientras preparamos el chocolate.
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA
- Colocar el chocolate y la crema de coco en una olla a fuego lento, mezclar hasta derretir.
- Verter el chocolate caliente sobre el mazapán y dejar reposar hasta que se haya enfriado.
¡Listo! Sirve, disfruta y descubre cómo los sabores de la almendra, la canela y el chocolate harán una fiesta en tu paladar.
NOTA: Si no tienes un anillo de tarta puedes cortar una parte de un rollo de servilletas para cocina y funciona perfecto, también puedes utilizar un vaso y terminar de dar la forma con las manos.
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