Salsa Roja de Molcajete

Jauja cocina mexicana, Salsa Roja de Molcajete

Salsa roja de molcajete creada por Jauja Cocina Mexicana es un canal de YouTube  que cuenta con más de 8 millones de seguidores en todo el mundo. Dirigido por la cocinera Yanet, este programa ofrece recetas auténticas de la gastronomía mexicana con un enfoque en el uso de ingredientes frescos y locales. Ya sea que te encuentres en México o en el extranjero, es fácil aprender con Yanet cómo preparar platillos mexicanos deliciosos y auténticos. Además, Yanet acaba de lanzar su libro \»100 Recetas de Jauja Cocina Mexicana\» con la editorial Larousse, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan llevar la auténtica cocina mexicana a su hogar. Con una presentación visual atractiva y una narrativa fácil de seguir, Jauja Cocina Mexicana es un programa imprescindible para cualquier amante de la comida mexicana.

YouTube @JaujaCocinaMexicana

Porciones 600 ml

Preparación 25 min  

INGREDIENTES Salsa Roja de Molcajete:

4 tomates rojos

2 chiles serranos

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla blanca

1 cucharadita de sal

1/4 de taza de agua

PREPARACIÓN :

1. Asar los tomates, los chiles serranos, los dientes de ajo y la cebolla en un comal o sartén a fuego medio-alto hasta que la piel se empiece a dorar.
2. Transferir los ingredientes asados a un molcajete y molerlos con un tejolote hasta obtener una salsa gruesa.
3. Agregar la sal y el agua y seguir moliendo hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
4. Probar la salsa y ajustar la sazón si es necesario.

Servir la salsa roja de molcajete fría o a temperatura ambiente.

¡Disfruta!