La capital – Aguachile 

La capital, Aguachile 

Youtube La capital 

El programa \»La Capital\» (Donde se encuentra la receta de aguachile) es un canal de YouTube dedicado a la gastronomía mexicana que se ha convertido en una referencia para los amantes de la buena comida. Conducido por el carismático Oscar, este programa ofrece recetas auténticas y consejos útiles para preparar platillos deliciosos y creativos en casa. A lo largo de los años, el chef Oscar ha llevado su pasión por la cocina mexicana a nivel internacional, participando en eventos y conferencias en todo el mundo. Su habilidad para fusionar la tradición culinaria mexicana con técnicas y sabores modernos, lo ha llevado a un puesto importante en la gastronomía mexicana y lo ha convertido en un verdadero embajador de la cocina de su país. Para aquellos que buscan aprender más sobre la rica cultura culinaria de México, \»La Capital\» es un programa imperdible con un presentador apasionado y carismático.

Porciones 2 personas 

Preparación 40 minutos 

Ingredientes Aguachile:

• 500 gramos de camarón mediano
• 6 limones
• 1 cebolla morada
• 1 pepino
• 2 chiles serranos
• 1 manojo de cilantro
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aguacate (opcional)

Preparación Aguachile:

1. En una licuadora, agregar los chiles serranos, el jugo de 4 limones, el manojo de cilantro, los dientes de ajo y sal y pimienta al gusto. Licuar hasta que quede una salsa líquida.
2. Pelar y limpiar los camarones. Abre cada camarón en forma de mariposa haciendo un corte en la parte posterior del camarón.
3. En un bowl, mezclar los camarones con la salsa preparada anteriormente. Dejar marinar por 5 minutos.
4. Mientras tanto, cortar la cebolla morada y el pepino en rebanadas delgadas.
5. En un sartén, calentar un poco de aceite y cocinar los camarones por un par de minutos, hasta que se vuelvan rosados.
6. En un plato, colocar los camarones en una cama de cebolla y pepino.
7. Cortar los limones restantes en cuartos y agregarlos alrededor del plato.
8. Opcionalmente, se puede agregar aguacate en cubos encima de los camarones.

Servir inmediatamente y disfrutar de esta deliciosa y refrescante receta de aguachile de camarón. 

Acompaña con tostadas o galletas saladas.