A su corta edad, la mundialmente reconocida chef mexicana Karime López, cuenta con una exitosa trayectoria que ha dejado huella en restaurantes de talla internacional como Can Fabes, Mugaritz, Pujol, Noma, Ryugin y Central, por mencionar solo algunos. Hoy en día, Karime ejecuta sus creaciones inspiradas en el arte en la cocina de Gucci Osteria […]
Karime Lopez, una cocinera inspirada por el arte Leer más »
Para el chef Mauricio Sánchez, mexicano en España desde hace más de 20 años, es importante inculcar a sus hijos el amor por la cocina desde temprana edad: descubrir sin miedo las virtudes de cada ingrediente y conocer los sabores de otras partes del mundo. Para triunfar como chef: \»Acercarse a la cocina sin miedo\»,
Acercarse a la cocina sin miedo : la clave para triunfar como chef Leer más »
Cuando salimos de vacaciones sabemos que vamos a comer lo típico del lugar que visitamos. Pero si te dijéramos que hay talentos culinarios nacionales que van pregonando por el mundo tradiciones de México en un postre ¿te lo perderías? Leticia Angulo, mejor conocida como Leta, crea fiestas infantiles en Francia con su atelier madeinleta, pero
Todos los colores de México en un postre Leer más »
Contribuir al desarrollo de una comunidad otomí y disfrutar de una comida gastronómica, es posible con “Cubo”, un organizador de experiencias gastronómicas en medio del bosque a unos kilómetros de la Ciudad de México. Los comensales tienen la oportunidad de recolectar sus propios hongos y otros ingredientes locales, así como conectar con la naturaleza. “Cubo”,
Cubo, una experiencia gastronómica en un bosque de la comunidad otomí Leer más »
Esta receta de Cajeta Keto es muy sencilla de hacer y la puedes preparar con ingredientes que encuentras en todo el mundo así que te encantará además de que no contiene muchas calorías, por lo que te recomendamos la prepares y disfrutes sin remordimientos. Para nosotros Cocineros Mx por el Mundo es importante dar opciones
La chef mexicana Ana Sofía Sahagún, cuya alquimia gastronómica ha inundado cocinas en hoteles de Argelia, el norte de África y Dubai por mencionar sólo algunos países, por medio de la comunidad Chefs Latinos, nos comparte esta receta de mole de guayaba. Nacida en Michoacán, en la región central de ese país, representó durante seis
Harina, sal, agua, levadura y pasión, fueron los ingredientes de la fórmula mágica de masa madre con la que José Luis García, conquistó los paladares de San Diego, California, con la elaboración de cada hogaza de pan y de cada dona que hornea. Para el mexicano nacido en San Juan Ixtenco, en Tlaxcala, un pueblo
Con sólo una pequeña hogaza conquistó a San Diego Leer más »
Con tan sólo 30 años de edad, la veracruzana y chef mexicana Carla Kirsch López ha abierto su primer restaurante “Alebrije” en la ciudad de Lyon en Francia, capital mundial de la gastronomía y cuna de la alta cocina. Recientemente Carla recibió el premio “Joven Talento” de la prestigiosa guía gastronómica francesa Gault & Millau.
Joven chef mexicana abre restaurante y gana premio francés Leer más »
Para inaugurar la sección “Cocineras Mexicanas por el Mundo” les presentamos la historia de Gladys Guadalupe Espinoza González, cocinera tradicional de Colima. Ella forma parte del colectivo “Mujeres del fuego”, formado por mujeres que transforman y revalorizan su propia existencia y a la vez impulsan la gastronomía nacional. ¿Cuándo nació tu amor por la
Con las Mujeres del Fuego, Gladys Espinoza impulsa la gastronomía de Colima Leer más »
Los berenjoles o frijoles keto son una estupenda opción para comer con tus antojitos mexicanos y sustituir los deliciosos frijoles cuando quieres llevar una dieta cetogénica. Con esta receta que se prepara habitualmente con frijoles una leguminosa rica en carbohidratos, podrás llenar esos huecos de antojos de los tan amados frijoles refritos que son parte
Berenjoles (frijoles keto) Leer más »
