El nombre Orgánico Mayamel está compuesto por dos vocablos: MAYA y mel. La primera palabra rinde homenaje a la rica herencia cultural de la civilización maya en México, mientras que \»mel\» hace referencia a la melaza, como la miel o el jarabe de agave. Orgánico Mayamel nació con la creencia de que somos lo que […]
Neto Treviño: Un Viaje desde Colima hasta Shenzhen Neto Treviño, originario de Colima, México, es un ejemplo inspirador de perseverancia y éxito. Estudió Ciencias de la Comunicación en el ITESO en Guadalajara, pero su destino cambió radicalmente en 2007 cuando obtuvo una beca para estudiar chino y negocios en China. Su trayectoria lo llevó por
La Inspiradora Historia de Neto Treviño y Tequila Coyotes Leer más »
María Allende Alos, nacida en Puebla, México, ha hecho de Sao Paulo, Brasil, su hogar desde 2003. Atraída inicialmente por el trabajo de su esposo, ha convertido cada desafío en una oportunidad para crecer y prosperar. María Allende Alós adora la frase mexicana \»Ya nos cayó el chahuistle…\», que refleja el ingenio y la riqueza
En esta edición especial dedicada al Día de las Madres, presentamos la fascinante historia de Deni Cthai León Estrada, una madre mexicana migrante que ha dejado una marca indeleble en la escena gastronómica mundial desde su hogar en España. A los 40 años de edad y radicada en España, Deni ha tejido una trayectoria culinaria
En Vitoria, España, los hermanos Solana Barrio se embarcaron en un viaje culinario inspirados por su amor por la comida y la cocina. Su primera experiencia con la gastronomía mexicana en su hogar, gracias a la comida casera preparada con dedicación y amor por sus padres despertó en ellos una pasión por compartir esta riqueza
Los hermanos Solana Barrio Leer más »
Susana Palazuelos estuvo antes de que la cocina mexicana se pusiera de moda, es una de las mujeres responsables de exponer la gastronomía mexicana al mundo y de poner la tierra que la vio nacer, Acapulco, en el estado de Guerrero, en un puesto bien alto, incluso la precursora de la planeación de bodas tal
Susana Palazuelos, realza los sabores mexicanos desde hace medio siglo Leer más »
Tras verse obligado a renunciar a la propiedad de varias vermuterias, bocaterias y restaurantes en Tenerife, el poblano Armando Saldanha retoma Amaranto, donde moldea la raíz mexicana y la entrelaza con otras culinarias sin desvestirla de su esencial brutalismo Crisis económicas globales, crisis personales y hasta traiciones familiares. La desgracia ha desplegado sus alas de
Restaurante Amaranto Leer más »
En Madrid, el aroma de la auténtica cocina mexicana se mezcla con la brisa española en los locales del chef Misael Campuzano. Con 13 años de experiencia en tierras españolas, Campuzano ha logrado conquistar los paladares locales y turistas ávidos de nuevas experiencias culinarias. En una entrevista exclusiva para Cocineros Mx España, el chef comparte
Chef Misael Campuzano Leer más »
En el corazón de Chamberí en Madrid, se encuentra un rincón que transporta a los comensales a las calles de México: Tobala Taco Bar. Este restaurante mexicano ha sabido conquistar el paladar local y atraer a turistas ávidos de autenticidad culinaria. En una entrevista exclusiva con José Ramón, descubrimos cómo Tobala Taco Bar ha logrado
Los domingos en la casa de Roberto Morales o Robe Grill eran de parrillada, creció entre los aromas ahumados de las brasas al rojo vivo, los cotidianos ¡que chille! dichos por su padre al poner la carne a arder; nació en Sonora, al norte de México y de niño no imaginaba que esa frase la
Robe Grill, de las parrillas del norte de México para el mundo Leer más »
