May/Jun Magazine English
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mayo 2021
Revista Mayo/Junio – Español
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Los deseos se vuelven realidad
Mi nombre es Rosie O’Connor y soy chef en Menifee, California. Tengo un restaurante llamado Provecho Grill. Mi experiencia importante con la vida empezó a la edad de quince años, cuando fui madre soltera, entonces cambiaron mis planes, pero no mis sueños. Yo vengo de una familia relacionada con la industria de la comida. Mi
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Receta adaptada de salsa verde
Esta receta de salsa verde es una receta adaptada a la original con la finalidad de poder emplear ingredientes que encuentras en cualquier parte del mundo logrando que el resultado sea en apariencia y sabor igual a la auténtica salsa verde mexicana que tanto nos encantá. Así mismo, esta salsa es la que se usa
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Tacos estilos baja california sur
El Taco Baja es uno de los clásicos en algunas regiones de México, su origen viene de Ensenada pero se propaga por toda la república con éxito y son conocidos por todo el mundo como tacos baja. Está receta de Taco Baja que aquí te presento, es la que se hace en La Paz, Baja
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Ponen su sazón en el país vasco
Alberto Solana y Marisa Barrio son un matrimonio mexicano que llegó a España, junto con sus tres hijos, en 2004. La intención era cambiar de aire. Llegaron a Vitoria-Gasteiz, País Vasco, donde vive una parte de la familia de Alberto, pues cuenta con doble nacionalidad: mexicana y española. Desde su nuevo hogar, Solana continuaba dirigiendo
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El maíz de chihuahua necesita tu ayuda
El maíz es un elemento básico de la cultura culinaria de Chihuahua, ya que son variados los platillos y bebidas hechos de esta mazorca ejemplo de ellos son las torrejas, el pinole, el esquiate, los chacales, etc, lo cual lo hace un elemento esencial en la gastronomía del estado principalmente en la Sierra Tarahumara. En
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Un adobo que puedes hacer en cualquier parte del mundo
El adobo es la mezcla de ingredientes en su mayoría chiles y especias que sirven para darle una deliciosa sazón a las carnes y a los platillos sobre todo en México. El adobo sirve para marinar la carne, normalmente la carne más utilizada para adobar es la carne de cerdo, pero también se puede adobar
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La Unión hace la fuerza
Mi nombre es Antonio Alcaraz, nací en México, en la ciudad de Tijuana, frontera con Estados Unidos. Desde muy joven me interesó el mundo de la televisión, me imaginaba dirigiendo grandes eventos musicales y deportivos, realizando producciones creativas y reportajes especiales. Fue una visión y a la vez una meta que me impuse mientras crecía,
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La preservación de la cocina totonaca
Muy temprano, cuando las abuelas empiezan a cocinar, piden primero permiso a los cuatro elementos y a las deidades. Cuando están tristes, contentas o tienen algún problema ¿con quién hablan? Platican con el brasero o con su comal. La cocina de humo —como sinónimo de fuego— es su entorno vital, ahí nacieron, ahí crecieron y
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