Un puesto de tortas y tacos en la carretera México-Texcoco fue la puerta al mundo de la gastronomía para el chef Christian García, que nació en la emblemática, populachera, conflictiva y pero muy unida alcaldía Iztapapa, en la Ciudad de México. “Desde niño he tenido la facilidad, gusto y pasión por cocinar, recuerdo que a […]
Christian García, desde Iztapalapa para el mundo Leer más »
Haz que tus bocadillos navideños sean incomparables con el sabor y la textura de los quesos Lyncott. Recientemente se han puesto de moda las dietas libres de lácteos, sin embargo existen muchos estudios que sustentan los beneficios del consumo regular de queso y yogur, ayudándonos a tener una vida más saludable. Tanto el yogur como
Árbol de Navidad de quesos Leer más »
En algunas regiones de México, principalmente en la parte central, los romeritos se sirven solo en temporada navideña y en cuaresma, por lo que se trata de un platillo muy querido por los mexicanos que evoca la unión familiar. Mi versión de romeritos busca quitar ese antojo y acercarse a los sabores originales de los
Romeritos: una tradición familiar navideña Leer más »
Existe un objeto de deseo entre los profesionales de la gastronomía: las estrellas Michelin, un galardón internacional que reconoce a los mejores restaurantes, entre ellos, Oxte, cuya cocina es comandada por el chef mexicano Enrique Casarrubias. Aquí te contamos por qué es un digno merecedor de tan valioso reconocimiento. Arraigo a sus raíces
Oxte, el restaurante que pone en alto la cocina mexicana en París Leer más »
El mole es un platillo mexicano lleno de tradición, que representa un reflejo de su cultura alegre y variada. La palabra mole proviene del náhuatl mulli y significa “salsa”. Un platillo delicioso que se suele servir en cualquier celebración mexicana como bodas, cumpleaños, graduaciones etc. A continuación te presentamos una sencilla receta de mole keto, rico
Receta de mole keto y tortillas keto Leer más »
Estos tamales son típicos de Monterrey, al sur de la frontera norte de México. Los tamales han acompañado una buena parte de las celebraciones de las personas que viven en México y se comen en bautizos, bodas, primeras comuniones y todo tipo de eventos. El uso del comino es una influencia árabe presente en el
Tamales de Puerco Norteños Leer más »
Dar a cada compatriota fuera de nuestro país la experiencia de comer como en casa, en cualquier mercado o en una fonda tradicional mexicana, es la misión de la cocinera María Isabel Carvajal Ulloa con su restaurante El Sazón de Isabel. Una historia de éxito en la que el amor esta por encima de todo.
El Sazón de Isabel, una muestra de amor por sus raíces Leer más »
La mexicana Hianeya González tiene como objetivo con su restaurante Mex’iik en París, proponer a la comunidad mexicana y francesa, platillos, postres y bebidas hechas como en México. Crédito foto: Luis Vargas ¿Cuando nació tu pasión por la cocina? Mi pasión por la cocina viene de mi familia. Mi papá es de un pueblo en
Con tepache, pozole y carnitas, Mex’iik enamora a franceses en París Leer más »
Las capacidades de Sonia Ortiz de explicar y conectar con su audiencia la convierten en una celebridad de los medios digitales. Aprender a cocinar nuevos platillos es tan fácil como abrir YouTube en nuestros teléfonos inteligentes, buscar el nombre del platillo que queremos preparar y observar en vídeo las mejores recetas para hacerlo. Eso
Sonia Ortiz, la cocinera de los canales más seguidos Leer más »
Suri Guzmán López, odontóloga de profesión y cocinera tradicional de corazón, es portadora de una cosmovisión ancestral; además, es reconocida por saber, conservar y preparar alimentos que son parte de la cocina cotidiana y ceremonial de Copoya, una comunidad de Tuxtla Gutiérrez, en Chiapas, al suroeste de México, que rebosa de la cosmología y la
Gastronomía zoque con sazón de sororidad. Leer más »
