Una de las teorías más fuertes en cuanto a los orígenes de la cerveza es que nació con la agricultura. Se conservan numerosas evidencias arqueológicas de que esta bebida era consumida alrededor de los años 3500 o 4000 a.C. Los babilonios nos han dejado las primeras recetas de elaboración de cerveza de cebada, de trigo […]
La cerveza: una bebida creada por mujeres Leer más »
En México, nos encanta agregar picante en casi todas las comidas. Los chiles y verduras en vinagre o escabeche son una opción ideal y práctica cuando quieres añadir un toque picante a tus platillos, ya sean tacos, carnitas, a una rica torta o e incluso a unos burritos de frijol con queso, etc. aunque a
¿Cómo preparar chiles y verduras en escabeche? Leer más »
Abigail Soledad Martínez Antonio , directora de BEBO cacao, es graduada de la carrera en Artes Culinarias por la Universidad Anáhuac Oaxaca, institución que se distingue por la formación de los alumnos comprometidos con la investigación culinaria de su localidad. Nació en San Andrés Huayapam, un poblado de los Valles Centrales de Oaxaca y creció
Unidos somos más fuertes y tú puedes ayudar! Leer más »
Es la chef Soledad Ornelas, originaria de La Paz, Baja California Sur quien está detrás del proyecto de Cocineros MX por el mundo. Además de haber creado también la primera escuela internacional virtual de gastronomía mexicana, se encuentra preparando 3 libros de recetas. EL ORIGEN La historia de emprendimiento de Soledad Ornelas comienza cuando tenía
¡Descubre quién está detrás del proyecto de Cocineros MX por el mundo! Leer más »
La birria es un platillo muy popular de la gastronomía mexicana que surgió durante la época de la conquista con la introducción de nuevas especias y animales a México, lo que cambiaría la forma de cocinar. Durante el virreinato, la birria se hacia con carne de chivo, ya que la sobrepoblación de estos animales hizo
Una birria mexicana para el extranjero Leer más »
Durante la crisis sanitaria del COVID-19, Alexandre Brasero perdió su empleo de mayordomo en el hotel de ski cinco estrellas “L’Apogée”, ubicado en los Alpes, en la estación de deportes de invierno Courchevel. Alexandre no bajó los brazos y vió en esta situación la oportunidad de crear su propio negocio en plena pandemia. Su empresa
Mexicano crea su empresa de cochinita pibil en Francia en plena pandemia Leer más »
La salsa macha es muy famosa dentro de la cocina mexicana hecha a base de semillas, chiles y aceite, esta salsa se puede disfrutar en numerosos platillos que llevan caldo, marisco, carne y pescado tanto mexicanos como internacionales. En México, la salsa macha se suele servir también como acompañamiento con unos deliciosos huevos fritos, frijoles
Una salsa macha para el mundo Leer más »
