Revista Panaderos MX

Bianca Castro Cerio Trenti y sus inigualables postres a la parrilla    Cuando la influencia italiana de la “Nona”, abuela de la chef Bianca Castro, te lleva a cocinar para el Vaticano en Roma es, sin duda, ¡una bendición!  Hoy, hablar de Bianca Castro es hablar de una de las figuras más representativas de la […]

Día de la mujer con Leta Angulo, de la tristeza al éxito   El 8 de marzo es el día internacional de la mujer y en conmemoración de ello he hecho un reportaje a una mujer que además de exitosa es una inspiración de lucha constante en un mundo lleno de desigualdad. El día de hoy

Dulces estilo pulparindo    Esta receta es considerada de dulces keto.  Para la juventud mexicana, el mejor momento de la tarde llega cuando salen a la tiendita a comprar golosinas. Hay gran variedad de estos antojitos que han visto nacer a muchas generaciones, los acompañan toda su juventud y hoy son los favoritos de sus hijos como

Entre milpas y fogones.   Mercedes Ahumada, originaria de San Jerónimo Chicahualco, una pequeña comunidad en el estado de México, creció entre fogones, hornos de pan y rodeada de mujeres cocineras y panaderos. Por lo tanto, no es una casualidad que su futuro profesional se encaminara hacia la gastronomía y panadería de nuestro país. ¿Destino

Prepara una receta del día de San Valentín, conchas en forma de corazón   la concha(en esa caso en forma de corazón)  es un pan en forma de semiesfera, que lleva, en toda su superficie, betún de azúcar glass y manteca que puede ser de color blanco o bien achocolatado. Sobre esta capa de betún, se

TUTORIAL GALLETAS DE CORAZÓN   La chef Rosa Jiménez ha preparado para ti este tutorial de galleta en forma de corazón muy a la mexicana. ¿Quieres hacer tu propio regalo para el día del amor? ¡Pues manos a la obra!   Fotos: Rosa Jiménez  Facebook: Rosa Jiménez García Instagram: @rosajimenezgarcia98   PASO 1. Colocar una

 Zoom a dos jóvenes promesas de la pastelería.   Fotos: Juan Pablo Sanchez, Pablo Elias Galvan  Por: Nancy Foulon Juan Carlos Sánchez González, originario de Monterrey, Nuevo León y Pablo Elías Galván Vera, originario de Puebla, son dos jóvenes estudiantes del Instituto Culinario de México « ICUM » y participan en Selección Olímpica Nacional de Artes culinarias. 

Un arte azucarado, Sweet Cupcakes en Suiza “Lorena Gil, diseñadora de modas mexicana que actualmente es reconocida en Suiza por su marca Sweet Cupcakes donde es un referente en los eventos más importantes.   Subtítulo: Lorena Gil Vázquez & Sweet Cupcakes   Fotos: Lorena Gil Por: Arturo Dueñas, periodista Después de sus estudios universitarios en Diseño de modas, Lorena se

“Dulce, una mexicana que desde siempre supo que su pasión por la repostería la llevaría hasta Barcelona con Agridulce Bakery ”     ¡Si te llamas Dulce y te gusta el dulce a nivel desorbitado, es que el universo trata de decirte algo! Así es como Dulce González supo que su destino la llevaría al mundo

Pan Mexicano en París por Valeria Esquivel Salinas & Jordan Bouy  Fotos: Sweet Romance Paris  Por: Arturo Dueñas, periodista Sweet Romance Paris  “Bien dicen que en esta vida nada es casualidad y más cuando el amor y la pasión por la repostería te encuentran en Nueva York, como a Valeria, una chica mexicana que llegó a cumplir sus