Alfredo Zepeda Herrera es un faro de promoción de la comida oaxaqueña en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, uno de los destinos turísticos más visitados en México. Alfredo nació en Oaxaca, estado vecino de Chiapas, ambos ubicados al sur del país, y con 24 años se mudó a San Cristóbal; aunque en realidad, lleva […]
Alfredo Zepeda, profeta de su propia tierra al rescate de la cocina tradicional Leer más »
Los mexicanos, somos trabajadores, entrones y muy dicharacheros, nuestra sangre latina se caracteriza por ser alegre y ese sentido del humor es uno de los ingredientes que lo han llevado al éxito de sus negocios, explica el chef José Michelle Muñoz Magaña a Cocineros MX por el Mundo. “La embajada de México en
El pistolero, por amor a las tradiciones familiares Leer más »
Las ganas de vivir nuevas experiencias, conocer nuevos estilos y sabores, así como llevar un poco de México al oriente fueron las motivaciones del chef Eduardo Barrera para migrar. Originario de Monterrey, Nuevo León, el chef Juan Eduardo Barrera López conquista paladares en la ciudad de Dongguan, en la región de Cantón, China con
Eduardo Barrera, lleva los sabores de México a China Leer más »
El pan artesanal mexicano tiene miles de variedades que colocan al país como uno de los más ricos en materia de cultura panificadora a nivel mundial. De esta forma, la panadería artesanal mexicana traspasa fronteras de la mano de Ricardo Quiroz Orozco, quién elabora panes dulces tradicionales de México, como la concha, uno de sus
Oh.MyConcha, una exitosa panadería mexicana en Miami Leer más »
La mexicana Yolanda Rateike del Rivero originaria de Palenque en Chiapas, migró hace seis años junto con su esposo y su perrito Tako a Irlanda, mientras él estudiaba, ella trabajo en una panadería y ahí comenzó a profesionalizar el amor que desde niña tiene por el pan. Yolanda cuenta a Cocineros Mx por el Mundo
Yola Bakery, una historia de éxito de una mexicana en Ámsterdam Leer más »
Como buen mexicano apasionado por la cultura mexicana, para Manuel Jesús Correa tener la barriga llena es sinónimo de un corazón contento. Manuel Jesús Correa González nació en Cárdenas, Tabasco, pero vivió casi toda su vida en Mérida, Yucatán, dos destinos mexicanos en los que la selva tropical impera y el calor se siente fuerte.
Manuel Correa, una historia de superación Leer más »
La cocina debes amarla, respetarla, cuidarla, serle fiel y leal como a tus convicciones eso demostrará lo mucho que hay dentro de ti sin decir una palabra esta frase representa la cocina del chef Ivan Loyde Pimienta. El gusto por la gastronomía nació gracias a sus viajes, su experiencia la adquirió en las cocinas de
Ivan Loyde Pimienta, un chef comprometido con la sustentabilidad Leer más »
Una de las razones por las que las personas migran a otros países es por la seguridad económica, así también lo hizo Juan Flores Nava, chef del restaurante La Loca, en Dubái, en Emiratos Árabes Unidos. Él salió de Cuetzala del Progreso, una entidad en Guerrero, al suroeste de México, para buscar un mejor futuro
Juan Flores, el chef que no conoce fronteras Leer más »
Mi casa es su casa, esa es la frase con la que recibe el Chef Mario Neri a sus comensales que lo visitan de muchas partes de Suiza. Muchos de los cocineros que radican fuera de su país natal se hacen en el camino y la razón es por que extrañan los sabores de
Mario Neri, el chef mexicano que conquista paladares suizos Leer más »
