Maki con sabor a Chiapas es un curioso proyecto gastronómico de Amelia Guadalupe Álvarez que busca enaltecer la gastronomía mexicana de forma diferente, ya que fusiona elementos de la cocina oriental y la mexicana. La joven cocinera, con apenas 22 años de edad, es originaria de Comitán de Domínguez, Chiapas, en entrevista para Cocineros Mx […]
Amelia Álvarez, una joven cocinera orgullosa de sus raíces Leer más »
Para la empresaria y cocinera Diana Cecilia Pedraza Martínez, transportar México en un bocado ha sido su principal objetivo, lo demás ha venido por añadidura. Originaria de la Ciudad de México, llegó a la ciudad de Nantes en Francia en 2009, a 13 años de su llegada se ha convertido a través de México te
México te amo, una tiendita mexicana en Francia Leer más »
Al éxito no se llega de manera sencilla y para poder alcanzarlo es necesario pensar diferente, tener la capacidad de demostrar que con esfuerzo y sin excusas se puede lograr cualquier objetivo y Blanca Pérez lo tenía claro, quería ofrecer auténtica comida mexicana en España, donde quizá un tanto por los ingredientes que ambas cocinas
Corazón de Agave, el que persevera alcanza Leer más »
Milagros Ancheita es una mujer multifacética, le encantan los negocios y el emprendimiento, es diseñadora de modas de profesión pero pintora por convicción, le encantan los felinos y asegura que si pudiera tendría un leopardo en su casa, aunque el gato bengalí con el que vive es su adoración, “creo profundamente en Dios y me
Milagros Ancheita, de hilos y costuras en Veracruz a pasarelas en Milán Leer más »
Ernesto Díaz Trincado, originario de la Ciudad de México y hoy propietario de Las Mañanitas, llegó a España cuando corría el año de 1991; el objetivo era realizar estudios de postgrado y trabajar en el único restaurante mexicano de ese entonces, El Cuchi de Carlos and Charlies. Cuando terminó sus estudios intentó volver a la
Las Mañanitas, un lugar con sabor y folklor mexicano en Europa Leer más »
La tradición es una herencia cuya riqueza saboreamos en torno a la mesa. Así, nuestros abuelos dejaron su casa, cruzaron el mar y en el sabio corazón de la Madre-Tierra sembraron este árbol familiar que ahora vuelve trasplantado para dar nuevos frutos. Porque somos lo que comemos y nuestro pan es cocina de dos mundos,
Entre Suspiro y Suspiro, el restaurante mexicano que conquista paladares españoles Leer más »
El característico bigote del chef Aquiles Chávez es referente de la vitalidad, creatividad y locura que imprime a cada uno de sus platillos y aunque vemos a un hombre irreverente, de estilo desenfadado y extrovertido, en el fondo es un ser humano sensible y lleno de amor por su familia y su tierra. Chávez
Aquiles Chávez, un cocinero orgulloso de su tierra Leer más »
“Es un gran sacrificio estar lejos de los suyos, pero a la vez es una magnífica oportunidad de crecimiento en todos los niveles estar fuera”, cuenta José Rocha quien ha cocinado para personajes como George W. Bush y su esposa Laura; esto, debido a su amor por la cocina y a todas las puertas que
José Rocha, un cocinero que pone en alto la gastronomía mexicana en Dubái Leer más »
Los mexicanos, somos trabajadores, entrones y muy dicharacheros, nuestra sangre latina se caracteriza por ser alegre y ese sentido del humor es uno de los ingredientes que lo han llevado al éxito de sus negocios, explica el chef José Michelle Muñoz Magaña a Cocineros MX por el Mundo. “La embajada de México en
El pistolero, por amor a las tradiciones familiares Leer más »
Las ganas de vivir nuevas experiencias, conocer nuevos estilos y sabores, así como llevar un poco de México al oriente fueron las motivaciones del chef Eduardo Barrera para migrar. Originario de Monterrey, Nuevo León, el chef Juan Eduardo Barrera López conquista paladares en la ciudad de Dongguan, en la región de Cantón, China con
Eduardo Barrera, lleva los sabores de México a China Leer más »
