Un puesto de tortas y tacos en la carretera México-Texcoco fue la puerta al mundo de la gastronomía para el chef Christian García, que nació en la emblemática, populachera, conflictiva y pero muy unida alcaldía Iztapapa, en la Ciudad de México. “Desde niño he tenido la facilidad, gusto y pasión por cocinar, recuerdo que a […]
Christian García, desde Iztapalapa para el mundo Leer más »
Existe un objeto de deseo entre los profesionales de la gastronomía: las estrellas Michelin, un galardón internacional que reconoce a los mejores restaurantes, entre ellos, Oxte, cuya cocina es comandada por el chef mexicano Enrique Casarrubias. Aquí te contamos por qué es un digno merecedor de tan valioso reconocimiento. Arraigo a sus raíces
Oxte, el restaurante que pone en alto la cocina mexicana en París Leer más »
Dar a cada compatriota fuera de nuestro país la experiencia de comer como en casa, en cualquier mercado o en una fonda tradicional mexicana, es la misión de la cocinera María Isabel Carvajal Ulloa con su restaurante El Sazón de Isabel. Una historia de éxito en la que el amor esta por encima de todo.
El Sazón de Isabel, una muestra de amor por sus raíces Leer más »
La mexicana Hianeya González tiene como objetivo con su restaurante Mex’iik en París, proponer a la comunidad mexicana y francesa, platillos, postres y bebidas hechas como en México. ¿Cuando nació tu pasión por la cocina? Mi pasión por la cocina viene de mi familia. Mi papá es de un pueblo en Guerrero que se llama
Con tepache, pozole y carnitas, Mex’iik enamora a franceses en París Leer más »
La Revolución; así es como se llama el restaurante del chef Rómulo Carreño Mackintoy, una palabra que a los mexicanos nos enseñan desde la primaria, porque forma parte de la invaluable historia de nuestro país. Hace más de 17 años el chef Rómulo, salió de su lugar de origen Tonalá, Chiapas en México. Por asuntos
Rómulo Carreño, embajador de la comida mexicana tradicional en Puerto Rico Leer más »
Hace 11 años Pamela Stolz decidió emprender una nueva aventura de vida en Heiningen, al sur de Alemania. Al llegar trabajó en una empresa de control de autopartes pero decidió cambiar de vida y emprender su propio negocio, llevando así los olores y sabores de la auténtica comida mexicana a Alemania. Su marca de gorditas,
Mexicana emprende negocio de gorditas, sopes y tlacoyos en Alemania Leer más »
La dedicación, perseverancia y amor a su profesión han colocado al restaurante de Indra Carrillo Perea , La Condesa París en un punto de referencia en el mundo, nada más y nada menos que en París. Los mejores reconocimientos son los que se ganan con esfuerzo y sacrificio, esto lo demuestra Indra Carrillo Perea, de
Indra Carrillo Perea, una estrella Michelín que continúa alcanzando sus sueños Leer más »
Diego Iván González Figueroa, oriundo de Mérida, Yucatán, salió de México hace ya casi 2 años sin un destino predeterminado, pero con hambre de encontrar nuevas oportunidades de crecimiento. El día de hoy vive en la zona de Cascais, distrito de Lisboa en Portugal y es el chef del restaurante “El Señor”, en donde prepara
Hay que ser mexicanos a donde sea que vayamos Leer más »
Laura Saldivar llegó a Francia por amor hace más de 15 años dejando familia, amigos e idioma, pero no los sabores y colores en México, pues con su empresa Comalli, comparte la riqueza de la cocina tradicional mexicana en Francia. ¿Cuándo comenzó tu pasión por la cocina? Siempre me ha gustado cocinar. Mi mamá siempre
Con su cocina, Laura Saldivar transporta a México desde París Leer más »
Luis Fernando Quiroz Tapia salió de México hace casi 6 años con su maleta llena de sueños, dirección Shenzhen, China para trabajar en la reestructuración del menú e imagen de un restaurante mexicano. Además de ser head chef de restaurantes mexicanos en China como: Txmx Burritos, La Lupita taqueria, también ha abierto con amigos una
De Atizapan a Shenzhen China, Fernando Quiroz promueve la auténtica cocina mexicana Leer más »
