birria

Esta sabrosa ensalada de repollo  y zanahoria a la Mexicana tradicionalmente es servida de acompañante para las carnitas o distintos tacos como los de la canasta. La ensalada de col o repollo es mundialmente reconocido y que cada país cambia sus ingredientes acorde con sus gustos y tradiciones, como añadirle distintos tipos de aderezos, como […]

La birria es un platillo muy popular de la gastronomía  mexicana que surgió durante la época de la conquista con la introducción de nuevas especias y animales a México, lo que cambiaría la forma de cocinar. Durante el virreinato, la birria se hacia con carne de chivo, ya que la sobrepoblación de estos animales  hizo