Entrevista

El pan artesanal mexicano tiene miles de variedades que colocan al país como uno de los más ricos en materia de cultura panificadora a nivel mundial. De esta forma, la panadería artesanal mexicana traspasa fronteras de la mano de Ricardo Quiroz Orozco, quién elabora panes dulces tradicionales de México, como la concha, uno de sus […]

La mexicana Yolanda Rateike del Rivero originaria de Palenque en Chiapas, migró hace seis años junto con su esposo y su perrito Tako a Irlanda, mientras él estudiaba, ella trabajo en una panadería y ahí comenzó a profesionalizar el amor que desde niña tiene por el pan. Yolanda cuenta a Cocineros Mx por el Mundo

Como buen mexicano apasionado por la cultura mexicana, para Manuel Jesús Correa tener la barriga llena es sinónimo de un corazón contento. Manuel Jesús Correa González nació en Cárdenas, Tabasco, pero vivió casi toda su vida en Mérida, Yucatán, dos destinos mexicanos en los que la selva tropical impera y el calor se siente fuerte.

La cocina debes amarla, respetarla, cuidarla, serle fiel y leal como a tus convicciones eso demostrará lo mucho que hay dentro de ti sin decir una palabra esta frase representa la cocina del chef Ivan Loyde Pimienta. El gusto por la gastronomía nació gracias a sus viajes, su experiencia la adquirió en las cocinas de

Mi casa es su casa, esa es la frase con la que recibe el Chef Mario Neri a sus comensales que lo visitan de muchas partes de Suiza.   Muchos de los cocineros que radican fuera de su país natal se hacen en el camino y la razón es por que extrañan los sabores de

Sencillez, buena onda, inteligencia y talento son algunas de las virtudes de Carlos Gaytán, el chef que ha conquistado paladares y corazones en Estados Unidos, México y el mundo.  Todo comenzó en su pueblo natal, Huitzuco, en Guerrero, al sur de México, en donde se crió en medio de una vida campirana: “Aprendí a sembrar

No hay nada más bonito que presumir México a través de su cocina, pues como todos sabemos es reconocida a nivel mundial. Toda esta amalgama de sabores aunados a la tradición es una carencia constante cuando se vive en el extranjero y una de las motivaciones para los cocineros mexicanos por el mundo.   La

Chicago, en Estados Unidos, es famosa por sus atracciones como el Skyline, Millenium Park, el Lago Michigan y su arquitectura y vida nocturna, pero también por ostentar entre sus calles restaurantes de la talla de Gibsons Italia, uno de los lugares más trendy con las mejores vistas de la también conocida “Ciudad de los vientos”.