Las delicias que comió la reina Isabel II en México y la perla de su corona que se encontró en una ostra de las playas de La paz Baja California Sur. La monarca de Inglaterra la Reina Isabel II en México probó desde antojitos mexicanos hasta recalentado en una cena con el presidente Luis […]
¿Qué comió la Reina Isabel II en México y qué se llevo? Leer más »
No hay mole mexicano si no se muele y harían falta vidas para probarlos todos Por Martin Villalobos de la Cruz y Mariangel Calderon El mole acompaña la vida de los mexicanos hasta la muerte y tan importante es, que es el platillo principal de fiestas nacionales como el Día de la Independencia, bautizos,
Más mexicanos que el mole Leer más »
Mayté Martínez, entre la fuerza del nopal y la delicadeza de los bordados Por Mariangel Calderon Fotografía cortesía de Cohua Mayté Martínez no tiene ni 40 años y ya ha impactado en la vida de al menos unas 200 mujeres artesanas y en el cuidado ambiental porque sus diseños de bolsas y accesorios
Mayté Martínez, fusiona el amor por el trabajo artesanal y la moda Leer más »
El chile verde está en 90 por ciento de los platillos mexicanos, directa o indirectamente su picante sabor adquiere vida en salsas, moles y adobos; es fundamental para la cocina y las tradiciones mexicanas. Rescata la sabiduría de nuestros antepasados, la funde a la cultura de todos los grupos indígenas y con el paso de
El chile verde para dar sabor al caldo Leer más »
Ingredientes tradicionales mexicanos y preparaciones ancestrales, básicos para un verdadero chile en nogada Por Mariángel Calderón Uno de los debates en torno al chile en nogada es sobre la dulzura de la mezcla de manzanas panocheras, peras lecheras y duraznos criollos de la región Izta-Popo, en las faldas de dos volcanes que cuentan
Ingredientes tradicionales mexicanos Leer más »
La vajilla es un elemento imprescindible a la hora de sentarse en la mesa, no importa la ocasión, siempre hay una para cada momento y esa es Anfora. Por Brenda Vega Fotos: Cortesía Anfora Instagram: @anfora La vajilla es como la ropa, refleja la personalidad y el momento para el que uno se
Anfora más de 100 años presente en las mejores mesas Leer más »
Su dedicación, talento y perseverancia llevó a María Fernanda Binotto a materializar su sueño de llegar a Masterchef Suiza Por Brenda Vega Nadie creería que a Maria Fernanda Binotto, una mexicana concursante del programa MasterChef Suiza, “hasta el agua se le quemaba” cuando vivía en casa de su madre en México, hace ya
María Fernanda, de ama de casa a participante de MasterChef Suiza Leer más »
Un pan dulce de temporada en el estado de Puebla que por su popularidad los restauranteros han convertido a los molletes poblanos en el postre de los chiles en nogada. Por Brenda Vega En la Ciudad de México y en casi el resto del país conocemos a los molletes como un bolillo o
Molletes poblanos, una dulce tradición Leer más »
Cuando de la tierra nacen esperanzas de volver a probar sabores mexicanos Lissette Rault estaba dividida entre la nostalgia por sus sabores mexicanos y la falta de insumos para prepararlos, lejos de México y en el pequeño pueblo de Saint Léger de la Martinière, Melle, en Francia, fue el amor el que la salvó.
Lissette Rault, una mexicana bien salsa Leer más »
Crédito de fotos: Cortesía APEAM Aguacates para siempre es una campaña de la APEAM que se encarga de cuidar la producción del tan preciado oro verde. Redacción Cocineros Mx por el Mundo Para los aztecas el fruto del aguacate era considerado afrodisiaco y por eso lo llamarón ahuacatl que traducido del náhuatl al español, quiere
Si mi alma verde fuera de aguacate la quisiera, aguacates APEAM Leer más »
