Receta Roles de canela por Ivan Zavala Foto: Ivan Zavala Porciones 25 Ingredientes Para la masa: 245 g leche tibia. 8 g levadura seca. 580 g harina de trigo todo uso 100 g Azúcar refinado. 2 huevos 90 g Mantequilla derretida. 3 g sal. 5 ml extracto de vainilla. Para el relleno Roles de Canela: […]
Levadura, el Secreto de las Burbujas En el maravilloso mundo de la pastelería y la panadería, la levadura juega un papel fundamental en el proceso de fermentación de las masas. La levadura es un microorganismo que produce dióxido de carbono, lo que permite que las masas crezcan y se vuelvan esponjosas. Existen diferentes tipos
Diferentes Tipos de Levadura en el Mundo del Pan y los Postres Leer más »
Las galletas perfectas para tu evento sí existen, el arte y la dulzura se juntan en galletas y pasteles Sarahy Millán nunca imaginó que su pasión por la decoración sería un sustento económico y lo que comenzó como un pasatiempo se volvió un modo de vida, entre mudanzas por México y cambios de trabajo
Gastrónomo, pastelero y experto en Flores de Azúcar “Mis padres, mis mejores maestros” Desde la gran ciudad de México, Iván Zavala recuerda su niñez rodeada de plantas, árboles, flores, mascotas, sus dos hermanos y sus padres que, al ser profesores de profesión, literalmente fueron sus maestros algunos años en la escuela primaria, del cual
Sweets with love, la dulzura de México en Miami Karina Rivera, resignifica los macarrones y les da un toque bien mexicano Por: Mariangel Calderon Karina Rivera lleva diez años lejos de México, desde niña vio a las mujeres de su familia trabajando con las manos, convirtiendo en amor todo lo que tocaran, no se imaginaba
Paletas heladas con frutas naturales, Pedro y Leonor te muestran cómo hacer paletas en casa. Por: Pedro y Leonor García. Porciones: 8 a 10 paletas, según el tamaño de los moldes Preparación: 25 minutos INGREDIENTES 1 taza de fruta picada, fresas, piña, mango o sandía. Elige la que tu prefieras. (75 g) 2 tazas de
¿Cuál es tu azúcar preferida? El azúcar pertenece al grupo de los hidratos de carbono y está presente de forma natural en muchos alimentos. Se trata de un compuesto químico que se subdivide en diversos tipos de azúcar: los monosacáridos (glucosa, fructosa y galactosa, entre otros) y los disacáridos (sacarosa, lactosa y maltosa, por
UN PEQUEÑO MANJAR QUE TE LLEVA A LA GLORIA. Fotos: LORENA DE LA TORRE Por: Soledad Ornelas Instagram @soledadornelaschef Este rico dulce hace honor a su nombre en cada bocado y es que cuando lo pruebas te puede llevar a la gloria. Sabores increíbles explotan en tu boca al probar la leche quemada
Cooperativa (cacao) Autónoma de Convivencia y Aprendizaje de Oaxaca, un proyecto que conserva sus raíces. Fotos: Areli y Eduardo Por: Martín Villalobos de la Cruz. El esfuerzo es uno de los caminos para alcanzar nuestras metas. Sin importar que estas sean grandes o pequeñas, una dosis de él marca una gran diferencia a la
AMOR POR LA MASA MADRE, YESENIA RIOS “Desde siempre supe que me dedicaría a esta gran profesión” Tener conciencia desde pequeño de cuál será tu pasión en la vida es un talento nato, es el caso de Yesenia Ríos y no es porque venga de familia de chefs, pero desde niña intuía que su amor
